E320 Butilo hidroksianizolis (BHA)
Butilintas hidroksianizolas buvo pirmasis sintetinis antioksidantas. Šis junginys yra stabilių medžiagų, netirpių vandenyje, rinkinys, į kurį pridedami kiti antioksidantai.
Butilhidroksianizolio galima rasti pyraguose, sausainiuose, javų dariniuose, padažuose, padažuose ir gatavose sriubose, riešutuose, pieno milteliuose, bulvių dribsniuose, maisto kvapiosiose medžiagose, kramtomojoje gumoje ir kt.
Taip pat dėl šio priedo yra prieštaringų nuomonių dėl jo toksiškumo laipsnio: kai kurie mokslininkai neatmetė galimybės, kad butilhidroksianizolas gali būti kancerogeninis arba mutageninis, o kiti prieštarauja šiai tezei, teigdami, kad eksperimentai buvo atlikti su žiurkėmis, o ne su žmonėmis ... Tačiau lieka abejonių: manoma, kad butilo hidroksianizolas taip pat prisideda prie cholesterolio ir lipidų kiekio kraujyje padidėjimo ir skatina skrandžio fermentų susidarymą kepenyse, skatindamas kitų medžiagų, tokių kaip vitaminas D, naikinimą.
Šio priedo negalima dėti į kūdikių produktus, taip pat nerekomenduojama nėščioms moterims ir slaugytojams.
Šiuo metu nežinoma jokių neigiamų šalutinių poveikių, kai naudojamos koncentracijos, nors buvo užregistruotos kai kurios pseudo alerginės reakcijos.
Butilintas hidroksianizolas (BHA) kartu su didele vitamino C koncentracija gali gaminti laisvuosius radikalus, atsakingus už ląstelių komponentų pažeidimus. Tai paskatino ES artimiausiu metu apriboti jos naudojimą.
Dozė: 0,3–0,5 mg / kg kūno svorio (preliminari vertė).
E321
.jpg)
-caroteni-misti-e160-a-(ii)--carotene.jpg)
