E120 - Košenilis

E120 - COCHINIGLIA, KARMINO RŪGŠTIS, ĮVAIRŪS KARMINIO RŪŠYS

Tai natūralūs dažai, gauti iš vabzdžių Kokčių kaktusai (cochineal), kuris gyvena iš kaktuso rūšies (Napalea coccinillifera) yra Peru ir Kanarų salose.Karmino spalva išgaunama iš džiovintų vabzdžių kiaušinių (tada gaunamas vadinamasis kokcino ekstraktas) arba tiesiogiai džiovinant vabzdžius (gaunamas intensyvesnis ir ryškesnis spalvos atspalvis). Tačiau abiem atvejais gauta spalva yra labai stabili ir naudojama kai kurių raudonų, violetinių ar rožinių saldainių, jogurto, marcipano, drebučių, ledų, gaiviųjų gėrimų, likerių, „Bitter Campari“, vaistinių cukruotų migdolų ir kosmetikos gamybai.

Svarbu pabrėžti, kad natūrali produkto kilmė ne visada garantuoja gerą vartotojų toleravimą. Būtent taip yra dėl šių dažiklių, kurie jautriems subjektams gali sukelti alergines reakcijas, pradedant odos bėrimu ir baigiant anafilaksiniu šoku. JAV, kai kurios vartotojų asociacijos aiškiai paprašė FDA (Maisto ir vaistų administracijos), kad karmino rūgštis ir į ją panašūs junginiai būtų aiškiai nurodyti etiketėje ir kad griežtų vegetariškų vartotojų apsaugos tikslais „gyvūninė kilmė“. Kiti naudojami vabzdžiai Porphyrophyra hamelis, Kermes ilicis, Margaroides Lenkija Ir Laccifera lakas.
Tačiau ilgalaikio šalutinio poveikio reprodukcinei sistemai ir medžiagų apykaitai tyrimų rezultatų dar nėra, tačiau yra pavojus, kad jie gali būti kancerogeniniai; todėl pirminės prevencijos tikslais vaikams negalima skirti košenilinių dažų. Rekomenduojamas.

Dozė: 5 mg 1 kg kūno svorio

E100 E101 E101a E102 E104 E110 E120 E122 E123 E124 E127 E128 E129 E131 E132 E133 E140 E141 E142 E150a E150b E150c E150d E151 E153 E154 E155 E160a E160b E160c E160d E160e E160f E161 E161a E161b E161c E161d E161e E161f E161g E162 E163 E170 E171 E172 E173 E174 E175 E180