E509 KALCIO CHLORIDAS
Kalcio chloridas yra natūrali druska, kuri, kaip maisto priedas, atlieka dvi pagrindines funkcijas: rūgštingumą reguliuojančią ir konservuotų vaisių bei daržovių tekstūrą.
Jis gali būti įvairių produktų, tokių kaip konservuoti vaisiai ir daržovės, tam tikri sūriai, alyvuogės, įvairūs pramoniniai alkoholiniai gėrimai ir kt.
Jis taip pat naudojamas kaip kalcio šaltinis maisto papilduose.
Jis tiekiamas higroskopinių miltelių arba tirpstančių baltų, bekvapių kristalų pavidalu.
Bevandenis kalcio chloridas: lengvai tirpsta vandenyje ir etanolyje
Dihidratas: lengvai tirpsta vandenyje, tirpsta etanolyje
Heksahidratas: labai gerai tirpsta vandenyje ir etanolyje
Šis priedas taip pat naudojamas pramonėje gaminant šaldytuvų, klijų, cemento antifrizą, siekiant išsaugoti medieną ir uolienas, taip pat gesintuvų dulkes.
Šiuo metu yra prieštaringų tezių apie šio priedo poveikį žmonių sveikatai: kai kurie mokslininkai mano, kad jis gali sukelti širdies ritmą ir virškinimo sutrikimus, sukelti vėmimą ir pykinimą; tačiau kitiems jis yra nekenksmingas, todėl ne turi neigiamą šalutinį poveikį žmonių sveikatai.
Kadangi nėra aišku, kokį poveikį šis priedas gali turėti žmonių sveikatai, nerekomenduojama vartoti didelių dozių.
ADI DOSE: /