Mano tikslas visada yra perteikti daug džiaugsmo gaminant maistą, valgyti gerai ir skoningai, neatimant iš mūsų maisto malonumo. Žinote, galite gauti nuostabių patiekalų be glitimo, o tie, kurie mano, kad celiakija turėtų laikytis „liūdnos“ dietos, lengvai pakeis savo nuomonę dėl javų salotų, kurias ruošiuosi ruošti. Nepraleiskite recepto!
Recepto vaizdo įrašas
Recepto tapatybės kortelė
- 172 Kcal kalorijų vienai porcijai
-
Ingredientai
- 100 g amaranto
- q.s. druskos
- 1 šakelė rozmarino
- 200 g moliūgų
- 15 g tarkuoto parmezano sūrio
- 15 g pecorino
- 4 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 20 g migdolų
- 30 g baziliko
- 100 g sorų
- 100 g kvinojos
- q.s. pipirų
Reikalingos medžiagos
- Virtuvės indai
- Maišytuvas
- dubuo
- Mediniai šaukštai
- Virimo indas
- Coppapasta (neprivaloma)
Paruošimas
- Į puodą supilkite 650 ml vandens ir užvirkite. Lengvai pasūdykite ir supilkite amarantą, nuluptą sorą ir quinoa (anksčiau nuplautą vandeniu). Palaukite, kol užvirs, ir virkite 15-20 minučių, uždengę dangčiu, kol vanduo visiškai išdžius. Ar jis per daug išdžius. , virimo metu galbūt įpilkite daugiau verdančio vandens: kad išvengtumėte šios rizikos, rekomenduojama palaikyti mažą liepsną.
Ar žinote, kad
Nors amarantą ir lukštą galima išvirti tiesiogiai, kvinoją reikia iš anksto nuplauti vandenyje, kad būtų pašalinti visi saponinai - medžiagos, atsakingos už karčią skonį.- Tuo tarpu išvalykite moliūgą, pašalindami kietą ir masyvią žievę ir vidines sėklas. Moliūgą supjaustykite kubeliais ir garuokite maždaug dešimt minučių, kol suminkštės. Norėdami pagardinti moliūgą, virimo metu pridėkite rozmarino šakelę.
- Sūdykite moliūgą pagal skonį.
- Paruoškite padažą. Nuplaukite ir išdžiovinkite baziliko lapus ir supjaustykite juos kartu su sūriais (parmezanu ir pecorino) ir aliejumi. Jei padažas per tirštas, įpilkite vieną ar du šaukštus vandens. Pertraukomis maišykite, kol gausite savitą Genujos pesto.
- Skrudinkite migdolus ir stambiai supjaustykite peiliu.
- Grūdai yra paruošti, kai jie sugeria visą vandenį. Grūdų mišinį supilkite į dubenį ir pagardinkite baziliko pesto. Pagardinkite druska ir pipirais ir pagardinkite kubeliais pjaustytu moliūgu.
- Grūdų salotas patiekite ant vienkartinių dubenėlių.
- Norėdami gauti dar elegantiškesnę versiją, javų salotas padalinkite į kvadratinį ar apvalų tešlos žiedą ir patiekite kaip priedą prie fondiu, paruošto iš sumaišytų sūrių ir pieno.
Alisos komentaras - PersonalCooker
„Elegantiškai patiekiamos javų salotos: šis patiekalas taip pat puikiai tinka patiekti svarbios vakarienės metu! Ar išdrįstate? Tada patiekite šį patiekalą ant sūrio fondiu. Skonis jus sužavės!“Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
Javų salotos celiakijoms-tai ne per daug kaloringas pirmasis patiekalas, be glitimo ir energingas angliavandenių paplitimas. Lipiduose daugiausia yra nesočiųjų riebalų rūgščių, skaidulų gausu, o cholesterolio-nelabai.
Javų salotos celiakijoms yra maistas, kuris taip pat tinka mitybai nuo medžiagų apykaitos ligų, atkreipiant dėmesį į porciją antsvorio, 2 tipo cukrinio diabeto ir hipertrigliceridemijos atveju.
Indelyje yra laktozės pėdsakų.
Vidutinė porcija yra apie 200 g virtos (345 kcal).
DĖMESIO: šone pateiktos maistinės vertės nurodo 100 gramų virto maisto.
