Naminis tepamas sūris

Po naminės mocarelos, šviežio sūrio caciottina ir rikotos verslo tikrai negalėjau atsisakyti tepamo sūrio! Ir šiandien mums bus smagu jį kartu paruošti, labai supaprastintą versiją. Turite žinoti, kad iš tikrųjų sūris tepimą galima gauti įvairiais metodais: kai kurie susiję su baltymų krešėjimu, pridedant šliužo fermento, o kiti naudoja vienintelį bakterijų starterių (pieno fermentų) poveikį ir tada pereina prie baltymų atskyrimo nuo riebalų centrifugavimo būdu. Kita vertus, aš siūlau labai paprastą versiją: išsiaiškinkime kartu!

Recepto vaizdo įrašas

Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.

Recepto tapatybės kortelė

• 105 kcal kalorijų vienoje porcijoje

• Ingredientai

  • 250 g jogurto
  • 100 g šviežios grietinėlės
  • Keletas laiškinio česnako stiebų
  • 1 šakelė petražolių
  • 1 krūva raketų
  • 1 žiupsnelis druskos

  Reikalingos medžiagos

  • Kiaurasamtis
  • Indų servetėlė
  • dubuo
  • Pjaustymo lenta
  • Pageidautina keraminis peilis
  • Medinis šaukštas

  Paruošimas

  Atkreipkite dėmesį
  Norėdami paruošti tepamą sūrį, naudojome naminį jogurtą (pradedant nuo viso karvės pieno ir pieno fermentų). Bet kokiu atveju, norėdami pagreitinti laiką, galite nusipirkti paruošto jogurto.

  1. Dubenyje sumaišykite visą jogurtą (nesaldintą) su šviežia grietinėle.
  2. Kiaurasamtį išklokite švariu rankšluosčiu, kuris nekvepia plovikliu.
  3. Supilkite jogurto ir grietinėlės mišinį į arbatos rankšluostį, stengdamiesi uždėti kiaurasamtį virš dubenėlio. Sietelis neturi liestis su skysčiu, kuris lašės iš jogurto.
  4. Uždarykite audinio kraštus į ryšulį ir leiskite rūgščioms išrūgoms lašėti šaldytuve: „operacija turi būti lėta ir turi būti tęsiama mažiausiai 6–8 valandas. Atminkite, kad kuo ilgiau varvės, tuo kompaktiškesnis bus tepamas sūris.
  5. Po 6-8 valandų gavome savotiškesnį graikišką jogurtą (dėl kremo buvimo). Šiuo metu nuimkite jogurto kremą ir grąžinkite į dubenį.
  6. Smulkiai supjaustykite aromatines žoleles (šiuo atveju petražoles, raketas ir laiškinius česnakus). Į sūrį įpilkite aromatinio faršo. Druska pagal skonį.
  7. Tepamas sūris yra paruoštas patiekti.

  Alisos komentaras - PersonalCooker

  Ar matėte, kaip lengva paruošti tepamą sūrį? Ir tada, paruošę jį namuose, taip pat galite sutaupyti pinigų: geriau nei tai! Žinoma, galite jį pritaikyti pagal savo skonį: galite pridėti visus žolelių, kurias norite, arba pakeiskite žoleles pipirais ir riešutais! Smagiai!
  Nepraleiskite daržovių tepamo sūrio varianto!

  Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą

  Naminis tepamas sūris yra daugiausia lipidų turintis pieno produktas (dauguma jų sočiųjų), turintis nedidelę baltymų, angliavandenių, skaidulų ir cholesterolio dozę. Tačiau energijos suvartojimas yra nedidelis, o lipidų kiekis - palyginti su sūrių vidurkiu - yra. Todėl šis tepamas sūris taip pat yra tinkamas maistas antsvorio turinčiam asmeniui. D " hipercholesterolemijos atveju, geriau jį naudoti retai ir mažomis porcijomis.
  Vidutinė naminio tepamo sūrio dalis yra apie 200 g (210 kcal).