Ypač minkštas Kalėdų slyvų pyragas su įdaru

Kalėdos yra magijos ir netikėtumų šventė: įsivaizduokite, kad patiekiate pyragą, kuris jau savaime yra gražus, tačiau jį pjaustydamas valgytojus palieka be žado. Būtų idealu patiekti per Kalėdas, tiesa? Taigi aš siūlau jums labai minkštą pyragą su jogurtu, padengtu šokoladu su netikėtų žvaigždžių vidumi! Ar aš jus šiek tiek intrigavau? Nepraleiskite recepto!

Recepto vaizdo įrašas

Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.

Recepto tapatybės kortelė

• 308 kcal kalorijų vienoje porcijoje

• Ingredientai

  Dėl geltono pagrindo

  • 250 g jogurto
  • 1 žiupsnelis druskos
  • 120 g (2 vidutinės) kiaušinių
  • Vanilės ekstraktas
  • 1 pakelis kepimo miltelių
  • 70 g fruminos
  • 200 g 00 tipo baltų miltų
  • 90 ml kukurūzų aliejaus
  • 140 g cukraus

  Už aprėptį

  • 20 g cukruotų vyšnių
  • 150 g juodojo šokolado
  • 150 ml šviežios grietinėlės

  Dėl raudonų žvaigždžių

  • 1 arbatinis šaukštelis raudonų dažų gelio arba miltelių
  • 1 žiupsnelis druskos
  • 120 g (2 vidutinės) kiaušinių
  • Vanilės ekstraktas
  • 1 pakelis (16 g) kepimo miltelių
  • 70 g fruminos
  • 200 g 00 tipo baltų miltų
  • 90 ml kukurūzų aliejaus
  • 140 g cukraus
  • 250 g jogurto

  Reikalingos medžiagos

  • Kepimo keptuvė, kurios matmenys 30 cm x 10 cm x 10 cm
  • Stačiakampė keptuvė, kurios matmenys 40 cm x 20 cm
  • Dubenys
  • Svarstyklės sveria maistą
  • Mentelė
  • Kepimo skarda
  • Kepimo popierius
  • Žvaigždžių trafaretas
  • Sietas

  Paruošimas

  Ką reikia žinoti prieš pradedant
  Norėdami paruošti šį desertą, mes einame keliais etapais. Pirma, pagamintas raudonas pagrindas, kuris bus naudojamas žvaigždėms gauti (vidui).
  Tada bus gaminamas tikrasis slyvų pyragas, į žalios tešlos vidų įkišamas gautas žvaigždutes.
  Išvirus slyvų pyragas papuoštas ganache.

  1. Pradėkite nuo raudono pyrago paruošimo, iš kurio bus gaminamas žvaigždės įdaras. Įkaitinkite orkaitę iki 160 ° C. Dubenyje sumaišykite jogurtą, kiaušinius, cukrų ir aliejų. Tada įpilkite išsijotų baltų miltų, kvietinio krakmolo, vanilės kvapiosios medžiagos, žiupsnelio druskos ir kepimo miltelių maišelio. sumaišykite visus ingredientus, kol gausite pusiau tirštą grietinėlę. Įpilkite šaukštelį dažų, miltelių ar gelio: turėsite gauti tamsiai raudoną tešlą.

  Ar žinote, kad
  Norėdami paruošti šį slyvų pyragą, galite atsargiai nesverti ingredientų ir naudoti jogurto indelį kaip matavimo taurę. Dozės šiuo atveju yra: 2 puodeliai jogurto, 3 puodai miltų, 1 puodas kvietinio krakmolo, 2 nedideli cukraus puodai ir 1 puodas sėklų aliejaus, į kuriuos bus įdėti 2 kiaušiniai. mielių ir aromato pagal skonį.

  2. Stačiakampę formą (20 x 40 cm) išklokite kepimo popieriumi. Supilkite mišinį į formą.Kepkite pyragą karštoje orkaitėje, įkaitintoje iki 160 ° C, apie 30-35 minutes arba kol jis suminkštės ir išdžius: rekomenduojama atlikti dantų krapštuką, kad pyragas būtų iškepęs iki tobulumo. viduje.
  3. Palikite visiškai atvėsti. Išimkite pyragą iš kepimo popieriaus ir su žvaigždės formos forma gausite daug mažų pyragų.

  Ar žinote, kad
  Pyrago išpjovos arba tai, kas lieka po žvaigždžių gavimo, gali būti sutrupintos ir paliktos dekoravimui arba naudojamos vaizduotės tortams paruošti!

  4. Dabar atsidėkite tikrojo slyvų pyrago paruošimui. Paruoškite mišinį pagal tą pačią procedūrą, aprašytą 1 punkte, bet venkite dažų.
  5. Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi, galbūt sutepkite šonus šiek tiek aliejaus, kad popierius priliptų prie formos. Šaukštą geltonos tešlos supilkite į formą ir mentele išlyginkite ant pagrindo. Įdėkite stovinčias raudonas žvaigždes į ploną tešlos sluoksnį kepimo formos viduje, stenkitės jas sudėti viena ant kitos, kad susidarytų įprastas laidas.
  6. Įdėję raudonas formas, supilkite likusią geltoną tešlą, kol žvaigždės bus padengtos.
  7. Kepkite slyvų pyragą karštoje orkaitėje, įkaitintoje iki 160 ° C (vėdinamoje) 35–40 minučių. Prieš išimdami slyvų pyragą iš formos, atlikite dantų krapštuko testą. Palikite visiškai atvėsti.
  8. Dabar paruoškite apdailą. Šildykite šviežią grietinėlę, tada supilkite ją į gabalėliais supjaustytą juodąjį šokoladą, kol visiškai ištirps. Įdėkite ganache į šaldytuvą, kol gausite tepamą konsistenciją.
  9. Užpilkite ganache ant slyvų pyrago ir išlyginkite mentele.
  10. Papuošimą užbaikite cukruotomis vyšniomis, vaflių lapais ir raudonais pyrago trupiniais.

  Alisos komentaras - PersonalCooker

  Aš sakiau, kad vidus jus nustebins, tiesa? Žinoma, galite žaisti su spalvomis arba pakeisti raudoną žvaigždę 30 g karčios kakavos, kad gautumėte alternatyvų skonį! Taip pat galite pakeisti užpilą, pavyzdžiui, padengti pyragą baltu šokoladu: rezultatas visada bus nuostabus!

  Taip pat išbandykite lengvą šokoladinį pyragą

  Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą

  Šis „Plumcake“ receptas skirtas maistui, kuris patenka į desertų grupę. Naudojant kiaušinius, jogurtą ir grietinėlę, jis netinka veganiškai mitybai; kita vertus, jis leidžiamas vegetariškai kiaušialąstėje. Sudėtyje yra glitimo ir pieno produktų, todėl jis netinka dietai nuo celiakijos ir laktozės netoleravimo.
  Šis „Plumcake“ receptas suteikia „kilmę gana energingam maistui, kurio kalorijos daugiausia gaunamos iš angliavandenių, po to - lipidų ir galiausiai iš baltymų. Angliavandeniai tolygiai pasiskirsto tarp kompleksų (krakmolo) ir paprastų (sacharozės), riebalų rūgštys paprastai būna polinesočiosios ir peptidai, turintys vidutinę ir didelę biologinę vertę; ląstelienos suvartojama mažai, o cholesterolio yra daug (nors ir ne per daug).
  Jis netinka dietai nuo antsvorio ir klinikinei mitybai nuo hiperglikemijos ir hipertrigliceridemijos.
  Vidutinė šio „Plumcake“ porcija yra apie 30 g (90–150 kcal).