Net jei ne pats tinkamiausias laikas atlikti šį palyginimą, pabandykite įsivaizduoti saldų, baltą ir minkštą kaip sniegas, kuris po pirmo kąsnio ištirpsta jūsų širdyje kaip ledas saulėje. Na, šiandien kartu iškepsime subtilų migdolų pudingą, kuris nenuostabu buvo pakrikštytas „biancomangiare“.
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- 136 kcal kalorijų vienoje porcijoje
-
Ingredientai
Dėl Biancomangiare
- 600 ml migdolų pieno
- 60 g ryžių miltų
- 60 g cukraus
- Neapdorota citrinos žievelė
- Vanilės ekstraktas
Dėl padažo
- 60 g supjaustytų migdolų
- 60 g cukraus
Reikalingos medžiagos
- Silikoninės arba aliuminio formos
- dubuo
- Plakti
- Svarstyklės sveria maistą
- Tarka
- Virimo indas
Paruošimas
- Į puodą supilkite apie 500 ml migdolų pieno ir pagardinkite citrinos žievele bei vanilės esencija. Įkaitinkite augalinį pieną, įpilkite cukraus.
- Tuo tarpu ryžių krakmolą ištirpinkite su likusiu migdolų pienu.
Alternatyvi idėja
Blancmange galima paruošti su migdolų pienu (kaip šiuo atveju) arba su bet kokios rūšies augaliniu ar gyvuliniu pienu (ne veganinei versijai). Be to, jį galima patiekti su karamelizuotais migdolais, šokoladiniu padažu ar vaisių padažu (pvz., Braškėmis).
Ryžių krakmolo alternatyva taip pat gali būti kukurūzų krakmolas, balti miltai arba stiklinė (5 g).- Kai pienas pradės virti, įpilkite ištirpinto krakmolo ir toliau virkite ant vidutinės ugnies, kol mišinys pradės tirštėti.
- Supilkite pudingą į didelę formą arba į vienos porcijos formas, anksčiau sudrėkintas.
- Leiskite ruošiniui visiškai atvėsti, pirmiausia kambario temperatūroje, tada šaldytuve bent porą valandų arba kol visiškai atvės.
- Kai pudingai sustings, išimkite juos iš formelių.
- Atsiduokite karamelizuoto migdolų padažo paruošimui. Į keptuvę supilkite cukrų ir įpilkite šaukštelį vandens. Virkite 3-4 minutes, kad gautumėte karamelę. Tada sudėkite migdolų griežinėlius.
- Blancmange patiekite su karamelės ir migdolų padažu.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Blancmange yra labai populiarus desertas salose (Sicilijoje ir Sardinijoje) ir Aostos slėnyje, tačiau savo skoniu užkariavo visus Italijos regionus! Versijų yra tikrai nesuskaičiuojama daugybė: iš tikrųjų jis gali būti patiekiamas su šviežiais vaisiais, šokoladu, kava arba gali būti praturtintas grietinėle arba pasaldintas medumi! Koks bus jūsų mėgstamiausias blancmange?Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
Biancomangiare su migdolais yra receptas, kuris yra desertų dalis.
Jis turi vidutinį kalorijų kiekį, kurį daugiausia sudaro angliavandeniai, po to lipidai ir galiausiai baltymai.
Angliavandeniai daugiausia yra sudėtingos mononesočiosios riebalų rūgštys ir peptidai, kurių biologinė vertė yra vidutiniškai maža.
Pluošto kiekis yra pastebimas, o cholesterolio nėra.
Tinkamomis porcijomis Biancomangiare su migdolais tinka bet kokiai dietai; tie, kurie turi antsvorio ir kovoja su medžiagų apykaitos ligomis, nėra išimtis.
Jis neturi kontraindikacijų celiakijos ir laktozės netoleravimui.
Tai aktualu vegetarams ir veganams.
Vidutinė maisto dalis (naudojama kaip užkandis) atitinka apie 100 g (135 kcal).
