Per daug neapsisprendėte dėl meniu? Patenkinkite kiekvieno skonį: paruoškite skanų pikantišką pyragą su traškiomis bulvėmis! Pirmiausia pagaminsime pagrindą su bulvių koše, tada pagalvosime apie skanų įdarą ir visa tai apibarstysime traškiais bulvių trupiniais! Jei būčiau tu, nepraleisčiau vaizdo įrašo!
Recepto vaizdo įrašas
Recepto tapatybės kortelė
- Vienoje porcijoje - 77 kcal
-
Ingredientai
Dėl bulvių pagrindo
- 800 g bulvių
- 1 tarkuoto muskato riešuto
- Q.b. pipirų
- 7 g druskos
- 60 g (1 vidutinė) kiaušinių
- 30 g džiūvėsėlių
- Apie 200 g 00 tipo baltų miltų
Dėl paauksavimo
- 20 g tarkuoto parmezano sūrio
- 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
Įdarui
- 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 1 šakelė rozmarino
- Q.b. pipirų
- Q.b. druskos
- 100 g rūkyto sūrio
- 300 g moliūgų minkštimo
Reikalingos medžiagos
- Troškintuvas
- Bulvių trintuvas
- Keptuvė, kurios skersmuo 24 cm
- dubuo
- Pjaustymo lenta
- Peilis
- Virimo indas
Paruošimas
- Nuluptas bulves virkite dideliame kiekyje vandens 40 minučių arba kol suminkštės.
- Dar karštas bulves nulupkite ir sutrinkite su bulvių trintuvo pagalba.
- Bulves sumaišykite su baltais miltais, pagardinkite druska, pipirais ir muskato riešutu. Įdėkite kiaušinį, kuris yra svarbus, kad tešla būtų surišta.
Ar žinote, kad
Norėdami paruošti šį receptą, rekomenduojame naudoti baltas bulves arba labai miltines bulves, tinkančias tyrėms, gnocchi ir panašioms į šį tešlą gaminti.
Su šia tešla paruošime sutrupintą, todėl svarbu vengti ilgai dirbti bulves su miltais: laikyti trupinių mišinį, netaisyklingą ir ne itin kompaktišką.- Supjaustykite moliūgą, pašalinkite odinę ir masyvią žievę, tada supjaustykite kubeliais.
- Į keptuvę supilkite du šaukštus pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus ir pakepinkite kubeliais pjaustytą moliūgą: pagardinkite druska ir pipirais ir pagardinkite rozmarinu. Virkite, kol moliūgas suminkštės.
- 24 cm skersmens skardą išklokite kepimo popieriumi: pyragams galite naudoti žemą keraminę keptuvę.
- Padalinkite bulvių mišinį į dvi dalis: išklokite formos pagrindą ir šonus bulvių tešla, kad gautumėte skrynią.
- Užpildykite kubeliais supjaustytą virtą moliūgą ir sūrį.
- Likusį bulvių mišinį sumaišykite su džiūvėsėliais, kad gautumėte labai trapų ir sausą mišinį.
- Apšlakstykite šlakeliu ypač tyro alyvuogių aliejaus ir pabarstykite tarkuotu parmezano sūriu.
- Įdėkite į orkaitę ir kepkite 180 ° C temperatūroje (režimas: statinis) 40 minučių arba kol paviršius bus auksinis.
- Bulvių trupinius supjaustykite griežinėliais ir patiekite kaip klasikinį kišą.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Ar jums patiko sutrintos bulvės? Įdėkite like ant vaizdo įrašo ir pasidalykite receptu: šis patiekalas jus laimės.Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
„Sbriciolata“ su bulvėmis yra maistas, priklausantis užkandžių grupei.
Kalorijų kiekis yra vidutiniškas, daugiausia lipidų, angliavandenių ir galiausiai baltymų.
Riebalų rūgštys daugiausia yra mononesotieji, kompleksiniai angliavandeniai ir peptidai, turintys vidutinę ir didelę biologinę vertę.
Pluošto nėra daug, o cholesterolio yra saikingai.
Sutrintos bulvės tinka mitybai sergant antsvoriu ir medžiagų apykaitos ligomis, nors sergant 2 tipo cukriniu diabetu ir hipertrigliceridemija patartina neviršyti porcijų.
Tai taip pat tinka vegetariškai filosofijai, bet ne veganiškai.
Sudėtyje yra glitimo, jis netinka dietai nuo celiakijos.
Yra nedidelis laktozės kiekis, kuris gali erzinti jautriausią netoleravimą.
Vidutinė sutrintų bulvių dalis yra 200 g (150 kcal).
