Nesvarbu, ar tai pietūs su draugais, ar šeima, pikantiški pyragaičiai visada yra labai mėgstami visų! Ir jie tikrai negali praleisti Velykų stalo! Šiemet sugalvojau pasiūlyti daržovių interpretaciją iš klasikinio „Reggiano“, erbazzone: tai pikantiškas pyragas, pripildytas žolelių ar paprastų špinatų ir paprastai praturtintas parmezanu, taukais ir pancetta.Pasilinksminkime kartu, atrasdami mano daržovių pasiūlymą ir daug, daug lengvesnį, bet tai nėra ko pavydėti originaliam!
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
-
Ingredientai
„Veganiškai“ trapiai tešlai
- Pusė šaukštelio greitųjų mielių
- 6 g druskos
- 30 ml vandens
- 45 ml ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 75 g sojos jogurto
- 225 g rupių miltų
Valyti
- Q.b. sojos pieno
- 1 žiupsnelis ciberžolės
Įdarui
- 1 arbatinis šaukštelis ciberžolės
- 100 g daržovių rikotos arba tofu
- 50 g augalinės grietinėlės
- 50 g tarkuoto veganiško sūrio
- Q.b. pipirų
- Q.b. druskos
- 3 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 1 skiltelė česnako
- Garintas maistas: 450 g špinatų
Reikalingos medžiagos
- Dubenys
- Svarstyklės sveria maistą
- Keptuvė garui
- Keraminė keptuvė, kurios skersmuo 24 cm
- Pjaustymo lenta
- Peilis
- Šepetys
- Kepimo popierius
- Kočėlas
- Šaukštai
- Skaidri plėvelė
- Sietas
Paruošimas
- Receptą pradėkite nuo makaronų paruošimo. Dubenyje sumaišykite ekologiškus rupius miltus ir įpilkite druskos bei persijotų greitųjų mielių. Centre sumaišykite aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejų, šaltą vandenį ir nesaldintą sojos jogurtą. Sumaišykite visus ingredientus, pirmiausia mediniu šaukštu, tada rankomis, kol gausite elastingą ir minkštą rutulį. Tešlą suvyniokite į maistinės plėvelės lakštą ir palikite pusvalandžiui pailsėti.
- Tuo tarpu paruoškite špinatus. Špinatų lapus nuplaukite, nuplaukite ir garuokite, kol suminkštės. Leiskite špinatams atvėsti, išimkite juos iš puodo ir išspauskite, kad pašalintumėte augalijos vandenį. Špinatus supjaustykite peiliu arba pusmėnuliu, kol smulkiai supjaustysite. Puode sumaišykite špinatus, įpilkite aliejaus, druskos ir pipirų. Jei norite, įpilkite česnako skiltelės, kad pagardintumėte. Špinatus virkite ant silpnos ugnies 10 minučių. Išjunkite ugnį ir palikite atvėsti.
Ar žinote, kad
Tą patį receptą galima pakartoti naudojant mišrias žoleles. Norėdami pagreitinti laiką, galite nusipirkti šaldytų daržovių.- Žemos pusės keraminę keptuvę išklokite kepimo popieriumi.
- Pilno grūdo tešlą padalinkite į dvi dalis, kurių viena yra šiek tiek didesnė už kitą. Iškočiokite didžiausią rutulį kočėlu, kad gautumėte šiek tiek didesnį nei keptuvės dydį, kelių milimetrų storio diską. Keptuvę išklokite gautu disku: tešla turi išeiti iš keptuvės kraštų.
- Paruoškite antrąjį diską atlikdami tą pačią procedūrą ir atidėkite: antrasis diskas bus kišenės dangtelis. Uždenkite maistine plėvele, kad makaronai neišdžiūtų.
- Atsiduokite įdaro paruošimui. Dubenyje sumaišykite špinatus, įpilkite veganiško tarkuoto sūrio ir daržovių grietinėlės. Jei reikia, pagardinkite druska.
Kaip ruošiamas veganiškas tarkuotas sūris ir daržovių kremas?
Veganinis tarkuotas sūris ruošiamas sumalant migdolus, mielių dribsnius ir druską.
Daržovių kremas gaunamas emulsuojant vieną dalį sojos pieno su dviem dalimis sėklų aliejaus panardinamuoju maišytuvu.- Pilno grūdo makaronų lukštą užpildykite špinatų įdaru.
- Įdare padarykite mažus griovelius, tada užpildykite skyles daržovių rikotos dalimi. Arba galima naudoti tyrę tofu.
- Likusią rikotą sumaišykite su šaukšteliu ciberžolės: gausite geltoną kremą, kuris imituos „trynio“ efektą. Užbaikite griovelių užpildymą geltonos spalvos rikota.
- Uždenkite antruoju disku ir užsandarinkite kraštus, suspausdami abi dalis rankomis. Pagal skonį paviršių papuoškite pilno grūdo makaronų kolombina.
- Sumaišykite sojos pieną su žiupsneliu ciberžolės. Sutepkite daržovių žolės paviršių sojos pienu ir ciberžolės tirpalu.
- Pikantišką pyragą kepkite iki 180 ° C įkaitintoje orkaitėje apie 40 minučių.
- Išimkite iš orkaitės, leiskite atvėsti ir patiekite.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Šiek tiek lengvumo mums kaip tik reikia! Mūsų herbazzone panašus yra labai skanus ir labai kvepiantis! Ir grožis yra tai, kad jį galima paruošti laiku ir pašildyti ar virti paskutinę minutę: taigi viskas bus tobula pietums. Velykos!Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
DĖMESIO! Dėl to, kad neįmanoma tiksliai įvertinti tam tikrų ingredientų mitybinio svorio, šone esančioje suvestinėje lentelėje nerodoma cheminė Alisos recepto detalė.
Veganiškas Erbazzone tikriausiai yra gana energingas maistas, kuriame kalorijų daug lipidų ir angliavandenių, o ne baltymų. Ląstelienos turi būti daug, cholesterolio neturi būti, o riebalų rūgštys linkusios būti nesočios.
Išskyrus antsvorio turinčius asmenis (kurie turi toliau mažinti porcijas) ir celiakiją, „Erbazzone Vegan“ tinka bet kokio tipo dietai. Nesant kalorijų, neįmanoma tiksliai įvertinti vidutinės šio recepto dalies ( naudoti kaip užkandį ar pirmąjį patiekalą).
