Norėdami tinkamai švęsti įvykį, pradedame nuo vakarienės, kuri turi „būti“ vakaro įkarštyje. Tam siūlau nuostabų užkandį: bulvių krepšelius, įdarytus grybais ir sūriu. Ir romantiškiausiam metų vakarui siūlau juos širdies formos!
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- 122 kcal kalorijų vienai porcijai
-
Ingredientai
Dėl bulvių pagrindo
- Apie 50 g kukurūzų krakmolo
- 1 arbatinis šaukštelis rozmarino miltelių
- Q.b. pipirų
- Q.b. druskos
- 50 g tepamo sūrio
- 50 g tarkuoto parmezano sūrio
- 50 ml pieno
- 1 kg bulvių
Įdarui
- Q.b. petražolių
- 80 g tepamo sūrio
- 1 arbatinis šaukštelis česnako miltelių
- Q.b. pipirų
- Q.b. druskos
- 3 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 300 g pievagrybių arba chiodini arba pioppini grybų
Reikalingos medžiagos
- Puodelis bulvėms virti
- Užkepėlė grybams
- Bulvių trintuvas
- dubuo
- Sac à poche su žvaigždės snapeliu
- Šepetys
- Panardinamas maišytuvas
Paruošimas
- Paruoškite virtas bulves. Nuplaukite bulves šaltu vandeniu, švelniai šveiskite šepetėliu, kad pašalintumėte visus žemės pėdsakus. Panardinkite bulves į šaltą vandenį, tada užvirkite ir virkite 40 minučių arba kol jie įgaus minkštą konsistenciją.
Kokias bulves rinktis?
Norėdami paruošti šį pyragą, pasirinkome bulves su raudona odele, ypač miltinga ir nelabai vandeninga. Kaip alternatyvą galite rinktis baltos spalvos bulves, tas pačias, kurios rekomenduojamos bulvių košei ir gnocchi gaminti. Kita vertus, nerekomenduojama gelsvos mėsos bulvių ir naujų bulvių.- Tuo tarpu paruoškite grybų padažą. Surinkite grybus į keptuvę, įpilkite lašą aliejaus, druskos, pipirų ir česnako, tada virkite apie dešimt minučių, jei reikia, įpilkite vandens. Kai grybai iškeps, sumažinkite juos iki kremo, naudodami panardinamąjį maišytuvą (neprivaloma) ).
- Kai bulvės iškeps, sumažinkite jas iki tyrės, padedant bulvių košei. Kad pagreitintumėte laiką, patartina virtas bulves perpjauti per pusę, su odele ir sudėti į bulvių košę pusė nukreipta žemyn.
- Pasūdykite bulves, įberkite šiek tiek pipirų ir smulkintų rozmarinų. Sumaišykite tyrę su kukurūzų krakmolu, grietinėlės sūriu (kaip alternatyva kiaušiniams) ir tarkuotu parmezano sūriu. Maišykite, įpildami tiek pieno, kiek reikia, kol gausite konsistenciją, kurią galima apdoroti rankomis.
Ar žinote, kad
Jei tešla per minkšta, rekomenduojame įdėti šiek tiek daugiau kukurūzų krakmolo.
Mes paruošėme šį receptą iš ingredientų be glitimo: tie, kurie neturi problemų su glitimu, kukurūzų krakmolą gali pakeisti baltais miltais.- Surinkite bulvių mišinį į konditerinį maišelį su žvaigždute.
- Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Su maišeliu padarykite širdies formos bulvių pagrindą ir kelis kartus pereikite per kraštus: turėsite gauti tam tikrą širdies formos indą su aukštais kraštais.
- Užpildykite širdis grybų kremu ir keliais tešlos tešlos kuokštais.
- Širdžių kraštus patepkite ypač tyru alyvuogių aliejumi.Kepkite ir kepkite 180 ° C temperatūroje (vėdinamoje) 20 minučių arba iki auksinės rudos spalvos.
- Išimkite iš orkaitės, leiskite atvėsti maždaug dešimt minučių prieš patiekdami su kapotomis petražolėmis.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Bulvių krepšeliai yra nuostabūs kaip užkandis, bet taip pat puikiai tinka kaip garnyras. Jei norite perdėti, galite juos derinti su lengvu bešameliu su sūriu: derinys jus nustebins!Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
Grybų įdarytos bulvių krepšeliai yra užkandžių grupei priklausantys maisto produktai.
Jie sunaudoja ne per daug energijos, kurią daugiausia sudaro angliavandeniai, po to lipidai ir galiausiai baltymai.
Angliavandeniai daugiausia yra sudėtingos, nesočiosios riebalų rūgštys ir didelės biologinės vertės peptidai.
Pluošto yra vidutiniškai, o cholesterolis nėra labai svarbus.
Grybų įdarytos bulvių krepšeliai tinka daugumai dietų, net jei antsvorio ir medžiagų apykaitos sutrikimų atveju jų kiekis turėtų būti ribotas.
Juose nėra glitimo ir jie leidžiami į racioną sergant celiakija.
Juose yra laktozės ir jie netinka šiam maisto netoleravimo tipui.
Jie yra svarbūs lakto ovo vegetarų filosofijai, bet ne veganams.
Vidutinis pusryčių patiekalas yra 70–110 g (85–135 kcal).
