1965 metais Lilly ir Stillwell pirmą kartą pavartojo terminą probiotikai, apibūdindami „vieno organizmo išskiriamas medžiagas, galinčias paskatinti kito augimą“.
Kai mokslas atrado fiziologinį ir terapinį probiotikų vaidmenį, apibrėžimai tapo vis sudėtingesni ir išsamesni.
skrandžio sulčių, žarnyno fermentų ir tulžies druskų;Kadangi pieno fermentai, esantys virškinimo procesuose, iš esmės inaktyvuojami, komerciniuose jogurtuose, jei nenurodyta kitaip, visais atžvilgiais negalima laikyti probiotikais.
Kokios bakterijos paprastai yra žmogaus žarnyne?
Proteus
Proteus
Stafilokokai
Klostridijos
Veillonelle
E. Coli
Streptokokai
Laktobacilos
Eubakterijos
ir simbiotikai.
DĖMESIO! Nepainiokite termino „prebiotikas“ su „probiotikas“. Jie turi visiškai skirtingas reikšmes.
Prebiotikai
Tai nesuvirškinami oligosacharidai, kurie, esantys maiste arba parduodami kaip papildai, teigiamai veikia vienos ar ribotos gaubtinėje žarnoje esančių naudingų bakterijų augimą ir aktyvumą.
Simbiotikai
„Simbiotikas“ - tai probiotinių ir prebiotinių agentų, esančių tame pačiame maiste ar priede, pavadinimas; simbiotikas yra probiotikų vartojimo metodas, užtikrinantis jų išlikimą, tuo pačiu suteikiant tam tikrą energijos substratą jau esamai bakterinei florai. dvitaškis.
L. casei
L. johnsonii
L. reuteri
L. rhamnosus
L. salivarius
L. plantarum
L. crispatus
B. trumpas
B. infantis
B. longum
B. paauglys
B. lactis
B. bifidum
B. subtilis
E. coli
S. boulardii
Cl. butyricum
Probiotinių produktų gamyboje naudojami mikroorganizmai (Bottazzi, V. Pieno fermentuoti funkciniai probiotikai. Moksliniai leidimai, 2004 - 53 psl.).
Kai kurie iš jų tapo registruotais prekių ženklais:
- L. casei (Fyos, Nutricia)
- L. acidophilus1 (LC1, Nestlè)
- L. casei (BIO, „Danone“)
- L. casei Immunitas (Actimel, Danone)
- L. casei Shirota (Jakultas)
Pažiūrėkime juos išsamiau.
