Kas yra Lauro rūgštis?
Lauro rūgštis yra vidutinės grandinės sočiųjų riebalų rūgštis, nes ją sudaro 12 anglies atomų. Jo gausu pieno produktuose, gyvūniniuose riebaluose ir atogrąžų aliejuose. Didžiausia lauro rūgšties koncentracija yra kokosų aliejuje, kuris, nors ir yra daug sočiųjų riebalų (kaip ir visi atogrąžų aliejai), jis turi nedidelę aterogeninę galią (skirtingai nuo palmitino rūgšties ir palmių aliejaus).
Pramoninis naudojimas
Pramonės sektoriuje jis naudojamas muilui ir plovikliams gaminti, o sveikatos sektoriuje - dėl antibakterinių savybių. Išgėrus, lauro rūgštis virsta monolaurinu, monogliceridu, turinčiu antivirusinių, antimikrobinių, priešprotozinių ir priešgrybelinių savybių. Todėl kokosų aliejus, lauro rūgštis arba vienas monolaurinas yra plačiai naudojami dezodorantuose arba kosmetikoje, kuriai reikia natūralių medžiagų. su antiseptiniu poveikiu.
Sudėtyje yra Maistas
Kalbant apie lauro rūgšties kiekį maisto produktuose, kokosų aliejus ir palmių branduolių aliejus (palmių sėklų aliejus, nepainiotinas su palmių aliejumi, išgautas iš minkštimo) yra turtingiausi šaltiniai, kurių vidutinis kiekis yra artimas mažesnėms koncentracijoms pieno (2–3%) ir pieno produktuose, o mėsoje lauro yra nedaug (0,1%), taip pat dažniausiai naudojamuose aliejuose, kur jo praktiškai nėra.
Lauro rūgštis kaip antiseptikas
Būdami neesminės riebalų rūgštys, prisimename, kaip organizmas turi galimybę jas sintetinti, pradedant nuo kitų riebalų rūgščių, ląstelių endoplazminiame tinklelyje. Tačiau būtent dėl šių antiseptinių savybių kai kurie autoriai lauro rūgštį laiko kaip sąlygiškai nepakeičiama riebalų rūgštis, nes esant tam tikroms patofiziologinėms sąlygoms, pvz., infekcijai, ji gali būti nesintezuojama pakankamu greičiu. Dėl šios priežasties, atsižvelgiant į tai, kad lauro rūgštis yra mažai maisto produktuose, ji parduodama kaip papildas; komerciniais tikslais priešinfekcinės savybės prieš kandidozę, ŽIV, Tinea Pedis (grybelio pėda) ir herpes simplex yra išaukštinamos pernelyg entuziastingai, o tai sustiprina šalutinio poveikio nebuvimas. Tačiau šie teiginiai, priskiriami lauro rūgščiai, dar turi būti patvirtinti.
