Bendrumas
Atkinso dieta, sulaukusi daug pripažinimo ir kritikos JAV, pastaruoju metu taip pat nusileido Europoje ir Italijoje, kur sukėlė ažiotažą. Iš esmės tai yra mažai angliavandenių turinti dieta, kuria siekiama patenkinti energijos poreikius, daugiausia naudojant riebalus ir baltymus.
Atkinso dieta siūlo, pavyzdžiui, pradėti dieną nuo keptų kiaušinių ir lašinių, vidury ryto suvalgyti gabalėlį sūrio, o pietums - gražų kepsnį su daržovėmis.
Todėl tai tikra tragedija Viduržemio jūros dietos mėgėjams ir tiems, kurie, kaip pamatysime keliose eilutėse, rūpinasi savo sveikata.
Atkinso dieta
Kodėl tai veikia?
Daugeliu atžvilgių panaši į medžiagų apykaitos dietą, Atkinso dieta siekiama išlaikyti pastovų insulino kiekį, paverčiant kūną tikra „riebalų deginimo“ mašina.
Griežtai ribojant angliavandenių vartojimą, ši dieta priverčia organizmą naudoti lipidus ir baltymus kaip alternatyvų energijos šaltinį. Tokia mitybos strategija skatina greitą svorio metimą, nes:
- sotumo jausmas didėja, dėl to spontaniškai sumažėja maisto suvartojimas
- padidina kasdienes energijos sąnaudas (dėl „didelio baltymų kiekio“)
- skatina anabolinių hormonų gamybą, kurie kartu su galinga fizine veikla (pvz., kultūrizmu) skatina raumenų masės padidėjimą ir atitinkamai padidina bazinį medžiagų apykaitos greitį
Dietos etapai
Atkinso dieta susideda iš keturių skirtingų etapų.
Indukcinė fazė
Pirmasis laikotarpis vadinamas INDUKCIJA ir jo reikia laikytis mažiausiai dvi savaites. Per pirmąjį etapą dieta griežtai riboja angliavandenių suvartojimą, kuris neturi viršyti 20 gramų per dieną (atkreipkite dėmesį, kad 100 gramų makaronų yra apie 75 gramai angliavandenių). Todėl reikėtų vengti visų maisto produktų, kuriuose gausu angliavandenių, tiek paprastų, tiek sudėtingų (ryžių, makaronų ir grūdų apskritai, saldumynų, užkandžių, bulvių, saldžių gėrimų, uogienių, daugumos vaisių ir net įvairių daržovių). Kita vertus, be ypatingų apribojimų galima valgyti kepsnius, žuvį, sūrius, kiaušinius, daržoves su mažu glikemijos indeksu ir įvairius pagardus (reikėtų vengti tik hidrintų riebalų, esančių margarinuose).
Remiantis Atkinso dieta, ši pirmoji fazė naudojama pripratinti organizmą efektyviau deginti riebalus ir stabilizuoti cukraus kiekį kraujyje.
Svorio metimo tęsinys
Šiame antrame etape Atkinso dieta numato šiek tiek padidinti suvartojamų angliavandenių kiekį. Visų pirma, angliavandenių dalis maiste turi būti padidinta 5 gramais per dieną, kol bus pasiektas kritinis angliavandenių kiekis, būtinas svorio metimui. ".
Norint suprasti, kada sustabdyti angliavandenių vartojimo padidėjimą, svarbu kontroliuoti adatos pusiausvyrą. Kai svorio netekimas sustoja, Atkinso dieta pataria grįžti atgal ir sumažinti angliavandenių suvartojimą 5 gramais per dieną, kol bus pasiektas vidutinis svorio netekimas (nuo 400 iki 1400 gramų per savaitę).
Šis lygis kiekvienam žmogui skiriasi ir bet kokiu atveju yra daug mažesnis, nei mes įpratę laikytis tradicinės Viduržemio jūros dietos (apie 250 gramų angliavandenių per dieną).
Nedidelis angliavandenių kiekio padidėjimas (garsusis 5 g per dieną) turi būti patenkintas šiek tiek padidinus daržovių, nesaldžių ir džiovintų vaisių suvartojimą Net ir šioje antroje fazėje Atkinso dieta visiškai draudžia makaronus, duoną, grūdus, saldumynus ir darinius.
Išankstinė priežiūra
Kai esate beveik pasiekę savo idealų ar norimą svorį, pereinate į trečiąjį etapą. Per tą laiką Atkinso dieta rekomenduoja padidinti angliavandenių suvartojimą 10 gramų per savaitę.Šios trečiosios fazės tikslas - sumažinti svorio netekimą iki ne daugiau kaip 500 gramų per savaitę, paruošiant organizmą ketvirtajai ir paskutinei svorio metimo fazei. priežiūra.
Priežiūra
Šiuo metu tiriamasis jau išmoko pažinti savo kūną ir, ankstesnio eksperimento etapo dėka, žino angliavandenių kiekį, reikalingą išlaikyti jo kūno svorį tam tikrame normalumo diapazone. Net ir šiame etape dauguma žmonių yra priversti apriboti angliavandenių suvartojimą iki 60–90 gramų per dieną.
Siūlomi papildai
Žinodami apie sumažėjusį skaidulų, vitaminų ir mineralų suvartojimą, atsiradusį dėl mažesnio javų ir kai kurių rūšių vaisių vartojimo, Atkinso dietos šalininkai rekomenduoja papildyti savo meniu multivitaminais, antioksidantais ir sėlenomis
Atkinso dietos pavojai
Angliavandeniai yra būtini organizmui, kuriam kasdien reikia mažiausiai 120 gramų gliukozės, kad būtų užtikrintas tinkamas centrinės nervų sistemos veikimas.
Laikantis Atkinso dietos kanonų, organizmo angliavandenių atsargos išsenka po poros dienų. Visų pirma, deginant riebalus, mūsų kūnas yra priverstas gaminti ketoninius kūnus, atsižvelgiant į smegenų nesugebėjimą naudoti riebalus energijos reikmėms.
Šios medžiagos (žr. Ketogeninę dietą) mažina kraujo pH (daro kraują rūgštesnį) ir yra atsakingos už tokius simptomus kaip pykinimas, galvos skausmas, nuovargis ir, kraštutiniais atvejais, koma.
Kiti galimi šalutiniai poveikiai, susiję su Atkinso dieta, yra vidurių užkietėjimas, osteoporozė (didelis baltymų suvartojimas padidina kalcio pašalinimą iš šlapimo *), nemiga, hipercholesterolemija, gaubtinės žarnos vėžys ir širdies ir kraujagyslių ligos (patenkinti organizmo energijos poreikius, naudojant daug. gyvūnų riebalai didina cholesterolio kiekį).
* Tačiau reikėtų pažymėti, kad galimą žalingą poveikį kaulų sveikatai tikriausiai kompensuoja, jei net nepakeičia, padidėjusi kalcio absorbcija žarnyne ir stimuliacija IGF-1 sintezei, kurią sukelia daug baltymų turinti dieta.
Atkinsas ar ne Atkinsas
Atkinso dieta sukelia organizmui nereikalingą stresą, nes tą patį teigiamą poveikį svorio metimui galima pasiekti ir laikantis sveikesnės dietos. Žr .: Patarimai apie maistą.
Tęsti: Atkinso dietos pavyzdys »
