Kas yra makaronai „Pasta di Gragnano“
Pasta di Gragnano-tai maisto makaronai, pagaminti iš kietųjų kviečių manų kruopų, pagaminti to paties pavadinimo Neapolio savivaldybėje. Jau kelerius metus šių makaronų kokybę liudija apdovanojimai: PAT (tradicinis žemės ūkio maisto produktas) ir IGP (Saugoma geografinė nuoroda).
„Gragnano“ makaronai idealiai tinka prie šiek tiek vandeningų padažų, pavyzdžiui, pomidorų padažo ar kitų, kuriuose yra jo (amatriciana, norma, piktas ir kt.).
Terminas „Gragnano“ makaronai reiškia skirtingas makaronų rūšis. Tarp jų yra klasika, pavyzdžiui, spagečiai, fusilli, makaronai, paccheri ir kt .; kiti yra mažiau žinomi, pavyzdžiui, kalamarata, kakavelos, Kaprio saulė ir žvaigždės.
Mitybos požiūriu „Gragnano“ makaronai priskiriami III pagrindinei maisto produktų grupei, nes tai yra svarbus sudėtingų angliavandenių (energijos funkcijos) ir skaidulų šaltinis. Nors ir ne dideliais kiekiais, jame yra keletas vitaminų ir mineralinių druskų.
