Kas yra gervuogės
Gervuogės yra daugiasluoksniai vaisiai, susidarantys „sujungus mažus kaulavaisius, esančius toje pačioje išgaubtoje talpykloje (jie priklauso visuminių arba sudėtinių vaisių kategorijai).
Nors gervuogės gaminamos iš laukinio, dygliuoto, pusiau lapuočių krūmo, kelių metrų ilgio ir su arkiniais erškėčiais, šilkmedžio gervuogės yra lapuočių, turinčių mažai brangios medienos, kadaise augintos derliaus vaisiai. jie buvo pagrindinis pašaras šilkaverpiams šerti.
Abiems augalams, auginantiems gervuoges, nepaisant akivaizdžių botaninių skirtumų, būdingas baltas arba gelsvas arba rausvas žydėjimas, kuris įvyksta gegužės mėnesį, o vaisiai nuimami nuo liepos pabaigos iki rugpjūčio.
Smalsumas: gervuogės buvo labai skanūs vaisiai, vieną kartą (kai nebuvo įprasta saldinti) jos buvo laikomos desertu; akivaizdu, kad gervuogės buvo prieinamos 30–40 dienų per metus, buvo labai populiarus vaisius, kurio visi laukė, kol subręs.Taigi, norint parodyti ilgą laukimą, kai sunku ką nors gauti, gimė posakis: nuo gervuogių sunkiau / toliau nei sausis!
Gervuogių naudojimas
Maistinės vertės (100 g valgomosios porcijos)
Todėl gervuogės yra naudingi vaisiai šviežiam vartojimui, tačiau jie labai tinka ruošiant uogienes, saldumynų mišinį ir aromatizuotų ledų ar jogurto pakuotes. Iš gervuogių žiedo bitės sukuria puikų medų, o daigai , prieš virimą, kaip ir kitos laukinės rūšys, yra tarp valgomųjų žolelių.
Mitybos aspektai
Gervuogės yra vaisiai, kurie, labiau nei kiti, chemiškai skiriasi priklausomai nuo to, kaip jie subręsta. Rūgštaus skonio ankstyvosios gervuogės turi vidutinę energetinę vertę, o skintos labai sauso sezono metu, labai saldaus skonio, turi mažiau vandens ir daug Tačiau, gaunant rinkoje esančių gervuogių vidurkį (daug vandeningesnį nei laukinių), gaunamas pakankamai mažas energijos tankis, kuris visiškai atspindi „vasaros vaisių“ profilį.
Gervuogės NĖRA rekomenduojamas maistas kenčiantiems nuo divertikuliozės; juose yra daug mažų sėklų, kurios, įstrigusios divertikulio viduje, gali ją uždegti arba užkrėsti, sukeldamos divertikulitą. Tačiau nepaisant to, kad gervuogės tokiomis aplinkybėmis netinka, dėl gero maistinių skaidulų kiekio patartina valgyti tiems, kurie kenčia nuo vidurių užkietėjimo.
Gervuogės taip pat turi labai naudingų organizmo mitybos savybių, būtent didelę polifenolinių antioksidantų koncentraciją: taninus (ypač sėklose) ir antocianinus (taip pat minkštime). Šie junginiai, susiję su geru vit. C ir retinolio ekvivalentai (provitaminas A, β-karotinas) daro gervuoges potencialiai naudingas oksidacinio streso, taigi ir kancerogenezės, prevencijai.
NB. Nors minkštime yra tik lipidų pėdsakų, gervuogėse sėklose yra daug nepakeičiamų riebalų rūgščių, tokių kaip omega3 (α-linoleno rūgštis).
Kiti maisto produktai - Vaisiai Abrikosai Vyšnios Anakardžiai Ananasai Arbūzas Apelsinas Avokadas Bananas Persimonai Persimonai Obuoliai Kaštonai Kedras Vyšnios Kokosai Arbūzas Datulės Feijoa Dygliuota kriaušė Indija Figos Braškės Uogos Pasifloros vaisiai (Maracujà, Granadilla) Jujube Kiviai Avietės Aviečiai Garstyčių žiedai Alyvuogės Taggiasca Alyvuogės Fermentuotos Papajos kriaušės Persikai Plantainai (Kepimo bananai) Pomelo Greipfrutai Rožiniai greipfrutai Slyvos, slyvos Vaisių sultys ir vaisių sultys Vynuogių sultys Slyvos Vynuogės Sultanos ir razinos KITAS VAISIŲ Kategorijos ir jų dariniai Ankštiniai augalai Aliejai ir riebalai Žuvis ir žuvies produktai Salami Prieskoniai Daržovės Sveikatos receptai Užkandžiai Duona, pica ir briošas Pirmieji patiekalai Antrieji patiekalai Daržovės ir salotos Saldumynai ir desertai Ledai ir šerbetas Sirupai, likeriai ir greipos Pagrindiniai patarimai ---- Virtuvėje su likučiais Karnavalo receptai Kalėdų receptai Dietos receptai Šviesūs receptai Moters diena, mama, tėtis Funkciniai receptai Tarptautiniai receptai Velykų receptai Celiakijos receptai Receptai diabetikams Receptai atostogoms Receptai Valentino vegetarams Baltymų receptai Regioniniai receptai Veganų receptai
