Septynios maisto grupės

7 pagrindinės maisto grupės buvo sukurtos bendradarbiaujant „Nacionaliniam maisto ir mitybos tyrimų institutui (INRAN)“ ir „Italijos žmonių mitybos draugijai (SINU)“.

Padalijimas buvo atliekamas pagal homogeniškumo kriterijų, tai yra, jis atskiria įvairius produktus pagal jų mitybinį paplitimą. Ši klasifikacija atlieka esminį vaidmenį „savarankiškai tvarkant“ gerą ir sveiką mitybą, nes norint palaikyti mitybos pusiausvyrą, būtų tikslinga kasdien vartokite bent vieną produktą, priklausantį kiekvienai iš 7 pagrindinių maisto produktų grupių. Mitybos specialistas taip pat gali paskirti dietą, pagrįstą konkretaus porcijų skaičiaus suvartojimu kiekvienai grupei, taip palikdamas tam tikrą pasirinkimo laisvę Klientui (vietoj to, kad nurodytų konkretų maistą, kaip tai daroma naudojant tradicines dietas, galima rinktis iš maisto produktai).
7 pagrindinių maisto grupių diferenciacija NĖRA sutampa su klasikine (ir pakartotinai suformuluota) maisto piramide, kuri, priešingai, padalija maisto produktus į 5 rinkinius; skirtingai nuo pastarųjų, 7 pagrindinės maisto grupės ankštinius augalus atskiria į autonominę grupę ir daržoves bei vaisius padalija į du atskirus blokus, atsižvelgdamos į vitamino paplitimą: vitamino A (arba geresnių retinolio ekvivalentų [RE] su β-karotino paplitimu) ir vitaminas C (askorbo rūgštis).
Taip pat yra „kita kategorija, į kurią įeina visi maisto produktai, kurie gali būti vadinami„ mitybos požiūriu nesvarbiais “(arba net nepatartinais), būtent maisto produktai priedai (įskaitant gėrimus). Pagal 7 pagrindinių maisto grupių klasifikaciją jie yra pagalbiniai maisto produktai: alkoholiniai, konditerijos gaminiai, gaivieji gėrimai ir nervai).
Eikime į detales.

7 grupės