Bendrumas
Cantucci - dar vadinami cantuccini arba Prato sausainiais - yra tradiciniai sausi saldainiai, būdingi Prato provincijai (Toskanai). Umbrijoje ir Lacijus jie vadinami „tozzetti“ vardu.
Dėl šio apdorojimo metodo kantukai paprastai būna sausi, kieti ir ilgaamžiai.
Kantukuose daugiausia yra kvietinių miltų, sviesto, kiaušinių, migdolų, cukraus, likerio ir prieskonių (kardamono, cinamono, gvazdikėlių, žvaigždžių anyžių).
„Cantuccini“ paprastai vartojamas su likeriniu vynu „Vin Santo“, kuriame jie mirkomi.
„Cantucci“ džiaugiasi tradicinio itališko žemės ūkio maisto produkto (P.A.T.) pripažinimu.
Mitybos ypatybės
„Cantucci“ suvartoja daug energijos, pirmiausia angliavandenių, po to lipidų ir galiausiai baltymų.
Riebalų rūgštys daugiausia yra nesotieji, kompleksiniai angliavandeniai (net jei krakmolo ir tirpių cukrų santykis yra beveik 1: 1) ir vidutinės biologinės vertės baltymai.
Nėra išsamios informacijos apie mitybą apie vitaminų ir mineralų suvartojimą.
Cantucci netinka dažnai vartoti ir (arba) didelėmis porcijomis. Jie ypač draudžiami antsvorio turintiems asmenims, sergantiems hiperglikemija arba 2 tipo cukriniu diabetu ir hipertrigliceridemija.
Dėl glitimo kantukai netinka dietai nuo celiakijos.
Į juos neįeina pienas ir jie gali būti įtraukti į laktozės netoleruojančių dietą.
Lakto-ovo vegetariška filosofija toleruoja kantukus, bet ne veganus.
Naudojant juos kaip pusryčius ar užkandžius, vidutinė porcija yra 4-5 gabalėliai, atitinkantys 20-25 g, t.y. 90-110 kcal.
Norėdami susipažinti su „alternatyvios dietos“ receptu, kurį pasiūlė Alisa (be sviesto, todėl su mažiau cholesterolio, sočiųjų riebalų ir kalorijų), rekomenduojame paspausti čia.
„Cantucci“ slapukai be sviesto
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
- Eikite į vaizdo įrašų puslapį
- Eikite į vaizdo įrašų receptų skyrių
- Žiūrėkite vaizdo įrašą „YouTube“
