Baltymų batonėliai: ką reikia žinoti?

jie yra maisto papildai, padedantys patenkinti sportininko baltymų poreikius, jei to neįmanoma padaryti su maistu.

„Shutterstock“

Baltyminiuose batonėliuose yra energingų makroelementų (su mažiausiai 20 g baltymų), mineralinių druskų ir B grupės vitaminų; dažniausiai tai nėra „gryno baltymo“ maisto papildai, o angliavandenių + lipidų kiekis juos labiau įsisavina, nei klasikiniai išrūgų, kazeino ar kiaušinių milteliai.

; visų pirma, baltymų batonėliai gali būti efektyviai suvartojami siekiant užkirsti kelią raumenų katabolizmui, „pradėti“ energijos atsargų atkūrimą treniruotės pabaigoje ir paskirstyti peptidų dalį visą dieną.
Suaugusiam žmogui baltymų poreikis labai padidėja, pradedant 0,75 g / kg kūno svorio fiziologinis naudingas sėdintiems, sportininkas paprastai pasiekia> 1,5 g / kg poreikių; šiuo atveju, norint pasiekti šį lygį BEI pernelyg nepadidinus sočiųjų riebalų ir cholesterolio (esančių daugelyje maisto produktų, kuriuose gausu didelės biologinės vertės baltymų), integracija tampa Kita vertus, ne visada įmanoma transportuoti stiklainius, matavimo puodelius ir kolbas milteliams maišyti, taip pat lengviau suvartoti baltyminius batonėlius; šie, palyginti su kitais miltelių papildais, yra lankstesni ir praktiškesni, nes yra kišeniniai, laikomi ir vienos porcijos.

Daugiau informacijos: Energijos barai: ką reikia žinoti? ; Skirtinguose baltymuose yra daug šakotų grandinių aminorūgščių (oksidacijos substratas raumenų pastangomis) ir kitų nepakeičiamų aminorūgščių, tuo pačiu rodant skirtingas virškinimo ir absorbcijos savybes.
Baltymų batonėliuose dažniausiai naudojami peptidai: išrūgų baltymai (greitai absorbuojami) ir kazeino baltymai (lėtai absorbuojami), kurių derinys garantuoja greitą, bet ilgalaikį aminorūgščių perfuziją į kraują.
NB. Nors baltymų batonėliuose yra ne mažiau kaip 20 g baltymų vienoje porcijoje, kiekybiškai daugiausiai maistinių medžiagų yra angliavandeniai!

Daugiau informacijos: Dietiniai batonėliai: charakteristikos gryni, bet sumaišyti, todėl jie turi būti paimti; jie yra vidutinio kaloringumo (angliavandenių ir lipidų frakcijai), o tai daro didelę įtaką vartojimo būdui, palyginti su grynaisiais milteliais; skirtumai yra šie:

Baltymų batonėliai yra naudingesni nei „gryni milteliai“ papildant po treniruotės tikslingas raumenų atstatymui ir anabolinių stimulų optimizavimui, tačiau skirtingai nuo pelnininkas miltelių pavidalu, juos patogiau naudoti
Baltymų batonėliai, būdami labai kaloringi, yra mažiau tinkami nei „gryni milteliai“ paskirstant dienos baltymų kvotą ... ypač antsvorio turintiems asmenims ar kultūristams raumenų apibrėžimo fazėje.

.
Be to, norint sudaryti palankias sąlygas baltymų kiekiui, neviršijant kalorijų, būtina sumažinti angliavandenių ir (arba) riebalų svorį (pastaruosius sunkiau paveikti); gerai, tiems, kurie užsiima aerobine veikla, neigiamai veikia angliavandenių dalį:

Našumo nusidėvėjimas dėl energijos atsargų trūkumo
Intensyviai ir glaudžiai treniruojantis, raumenų KATABOLIZMAS, skirtas ilgalaikei neoglukogenezei

Kitas prieštaringas aspektas susijęs su kai kurių ingredientų, įtrauktų į daugelio komercinių baltymų batonėlių sudėtį, kokybe; Išnagrinėjus ingredientų sąrašą, neretai pastebima augalinių riebalų (kurie, nors ir nėra hidrinti, paprastai yra prastos kokybės, dažniausiai gaunami iš atogrąžų aliejų) ir paprastų cukrų, tokių kaip gliukozės sirupas arba fruktozės sirupas. Šie ingredientai yra būtini gaminiui suteikti skonį ir skonį, todėl jis iš tikrųjų yra panašus į tradicinį užkandį tiek skoniu, tiek sudėtimi.

NB. Baltymų batonėliai NĖRA valgio pakaitalai ir gali būti naudojami TIK kaip maisto papildai; kai kuriais atvejais piktnaudžiavimas baltymų batonėliais gali sukelti: viduriavimą, pilvo skausmą ir mėšlungį, riebalų masės padidėjimą ir medžiagų apykaitos pokyčius.

, paruošti mitybos požiūriu subalansuotą ir skanų baltymų batonėlį, neviršijant paprastų riebalų ir cukraus, ir - kodėl gi ne - sutaupyti šiek tiek pinigų. Alisa, asmeninė „MypersonaltrainerTv“ virėja, išsamiai paaiškina, kaip paruošti šiuos nuostabius naminius baltymų batonėlius.