Šiandien dar vienas „vienas iš mano receptų, kurį įtraukiau į kategoriją„ Maksimalus rezultatas su minimaliomis pastangomis “: rizotas su radicchio ir Monte Veronese. Tai pirmas patiekalas, prie kurio esu ypač prisirišęs, nes jis paruoštas iš trijų tipiškų produktų mano sritys: raudonasis Veronos radicchio, Monte Veronese sūris ir Vialone Nano Veronese ryžiai.
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- 131 Kcal kalorijų vienai porcijai
-
Ingredientai
- 320 g ryžių
- 650 ml daržovių sultinio
- Q.b. druskos
- Q.b. pipirų
- 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 250 g radicchio
- 130 g Monte Veronese sūrio
- 20 g tarkuoto parmezano sūrio
- 1 šakelė petražolių
Reikalingos medžiagos
- Troškintuvai su dangčiais
- Medinis šaukštas
- Pjaustymo lenta
- Peilis
- Tarka
Paruošimas
- Daržovių sultinį paruoškite verdant vandenį su daržovėmis (pvz., Salierais, morkomis, svogūnais) ir druska. Virkite 2 valandas.
Greita alternatyva
Kaip sultinio pakaitalą galite naudoti vandenį ir daržovių riešutus. Norint pasiekti optimalų rezultatą, patartina daržovių kubelį paruošti grietinėlėje: receptą rasite ČIA.- Toliau valykite raudoną Veronos radicchio. Pašalinkite atokiausius lapus ir perpjaukite radicchio per pusę, tada plonomis juostelėmis. Nuplaukite radicchio šaltu tekančiu vandeniu.
- Puode įkaitinkite 2 šaukštus ypač tyro alyvuogių aliejaus. ir pakepinkite raudonąjį radicchio. Įpilkite druskos ir pipirų. Virkite ant stiprios ugnies 5 minutes, kad išdžiūtų radicchio.
- Pabarstykite ryžius ir skrudinkite ant stiprios ugnies porą minučių.
- Skrudinus, tęskite klasikinį risoto paruošimo metodą: lėtai drėkinkite ryžius, po truputį įpilkite sultinio. Norint gauti kreminį risotto, patartina dažnai maišyti ir neprarasti virimo. Rizotą virkite 12 val. -13 minučių (arba etiketėje nurodytam laikui): rizotas neturi būti per sausas, bet minkštas ir kreminis.
- Tuo tarpu Monte Veronese sūrį supjaustykite labai mažais kubeliais.
- Kai iškeps, išjunkite ugnį, suberkite kubeliais pjaustytą Monte Veronese sūrį ir pagal skonį tarkuotą parmezano sūrį. Patiekite su šviežiai kapotomis petražolėmis.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Risotto jau yra vienas iš mano mėgstamiausių pirmųjų patiekalų, tada derinant šiuos tipiškus produktus tai dar geriau! Dabar sveikinu jus, nes burnoje yra tiek daug vandens, kad beveik nebegaliu kalbėti. Mėgaukitės maistu!Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
N.B: maistinės vertės nurodo 100 gramų virto maisto.
Risotto su Radicchio ir Monte Veronese yra ne per daug kaloringas pirmasis patiekalas, kurio energija paplitusi dėl angliavandenių (daugiausia sudėtingų), po to lipidų ir galiausiai baltymų (vidutinės ir didelės biologinės vertės). Riebalų rūgštys daugiausia yra nesočiosios, cholesterolio nėra per daug ir trūksta skaidulų.
Rizotas su Radicchio ir Monte Veronese yra joninis maistas daugumai dietų, išskyrus laktozės netoleravimą.Vidutinė porcija yra apie 200-300g (260-390kcal).
.jpg)
.jpg)
