Sveikiname žiniatinklio draugus gastronominės sveikatingumo klinikos „My-personaltrainerTv“ virtuvėje. Taigi, kadangi mūsų tikslas yra išmokyti jus gerų mitybos įpročių, šiandien sugalvojau paruošti sveiką patiekalą, rupių miltų makaronus, pagardintus nenugalimu jūros gėrybių padažu ir vyšniniais pomidorais. Kaip tu sakai? Kokie yra šių makaronų privalumai?
- Ten makaronai rupiuose miltuose yra daug skaidulų, labai naudinga sotumo jausmui didinti ir riebalų bei cholesterolio absorbcijai sumažinti
- Ten makaronai rupių miltų GLICEMINIS INDEKSAS yra mažesnis nei rafinuotų
- The kardžuvė tai puikus VITAMINŲ (B12, B6, B3) ir MINERALŲ, tokių kaip fosforas ir selenas, šaltinis. Jame taip pat yra mažai riebalų, kurių dauguma priklauso omega 3 polinesočiams riebalams ir kuriuose yra daug biologinės vertės baltymų
- THE vyšniniai pomidorai, pagrindinis Viduržemio jūros dietos maistas, yra ANTIOKSIDANTŲ IR VITAMINŲ šaltinis
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- 92 Kcal kalorijų vienai porcijai
-
Ingredientai
- pusė stiklinės brendžio
- 1 šakelė petražolių
- 400 g konservuotų vyšninių pomidorų
- 300 g kardžuvės
- q.s. pipirų
- 300 g pilno grūdo makaronų
- 30-50 g žalių alyvuogių
- 1 valgomasis šaukštas (10 ml) pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 30 g kaparėlių
- q.s. druskos
Reikalingos medžiagos
- 1 puodas su dangčiu makaronams
- 1 didelė keptuvė
- 1 pjaustymo lenta maistui
- 1 aštrus peilis
- 1 skimeris
Paruošimas
Šis patiekalas paruošiamas gana greitai, nes padažas verda, kol verda makaronai. Todėl kardžuvė nereikalauja ilgo kepimo laiko: be kepimo per kelias minutes kardžuvė išlaiko visas naudingas savybes.
- Pilno grūdo makaronus pamerkite į daug verdančio pasūdyto vandens.
- Tuo tarpu paruoškite padažą. Pašalinkite kardžuvės odą ir centrinį kaulą, tada supjaustykite mažais gabalėliais.
- Į keptuvę supilkite šaukštą aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus, kai įkaista, į keptuvę supilkite kardžuvės gabaliukus, sutepkite brendžiu ir porą minučių apkepkite iš visų pusių, palaikydami aukštą liepsną.
- Šiuo metu įpilkite konservuotų pomidorų, tada kaparėlių ir alyvuogių. Toliau virkite keletą minučių, ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami. Druska ir pipirai pagal skonį.
Teisinga mintis
Kardžuvės mėsa yra gana sausa ir sausa: šiame recepte žuvis supjaustoma smulkiais gabalėliais ir kepama kartu su pomidoru. Tokiu būdu jo minkštimas yra minkštesnis ir patrauklesnis.- Naudodami šaukštą, porą minučių iki virimo pabaigos išimkite makaronus iš vandens, tada iš karto supilkite į padažą, įpilkite smulkintų petražolių. Tokiu būdu makaronai bus virti tame pačiame žuvies padaže, todėl bus praturtintas skoniu ir skoniu.
- Patiekite makaronus verdančius, prieš tai juos įmesdami į keptuvę ant stiprios ugnies, kad išdžiūtų skysčio perteklius.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Visi prie stalo: makaronai paruošti. Vitaminų, mineralų ir skaidulų sprogimas-skanus, visavertis ir natūraliai geros savijautos patiekalas. Taip pat išbandykite šviežius naminius pilno grūdo makaronus: rekomenduoju mano pilno grūdo farfalle su pipirais receptą!Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
Sveikatos makaronai yra maistinių skaidulų, esminių riebalų ir antioksidantų koncentratas. Energinė vertė yra ypač maža, nes santykis tarp makaronų + aliejaus (daugiau kalorijų turintys ingredientai) ir padažo (neabejotinai mažai kalorijų) pasisuks šio paskutinio komponento naudai. Sveikos mitybos makaronai neturi jokių kontraindikacijų ir (lipidų energijos požiūriu) ) gali būti įtraukta į bet kurią dietą PASTABA: sočiųjų, mononesočiųjų ir polinesočiųjų riebalų rūgščių vertė nėra prieinama, tačiau bet kuriuo atveju skiriasi nuo nulio.
