Pavargote nuo įprasto rizoto ir klasikinių makaronų? Kokia problema: bakstelėkite telefoną arba el. Laišką ir jūsų asmeninė viryklė yra pasirengusi atsakyti į jūsų klausimus! Štai kodėl šiandien aš siūlau puikų pirmąjį patiekalą, kuris skiriasi nuo įprasto, bet labai labai gero: miežius su cukinijomis ir šafranu. Mes naudosime perlines kruopas, tai yra šių javų grūdus, neturinčius jokių sudedamųjų dalių ir embrionų: kitaip tariant, "perlinės kruopos buvo atimtos iš išorinės odos ir dėl šios priežasties joms nereikia valandų valandas mirkyti. Išsiaiškinkime, ko mums reikia.
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- 103 kcal kalorijų vienoje porcijoje
-
Ingredientai
- apie pusę litro daržovių sultinio
- 1 arba 2 šaukštai (10 arba 20 ml) pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 150 g perlinių kruopų
- q.s. pipirų
- 1 šakelė petražolių
- q.s. druskos
- 1 pakelis šafrano
- 200 g cukinijos
Reikalingos medžiagos
- Puodas daržovių sultiniui
- Troškintuvas miežiams ruošti
- Keptuvė cukinijoms parudinti
- Becker + rankinis maišytuvas cukinijų kremui
- Pjaustymo lenta ir peiliai cukinijoms paruošti
- Mediniai ir plieniniai kaušai
Paruošimas
- Paruoškite daržovių sultinį, užvirindami pusę litro pasūdyto vandens su morkomis, cukinijomis ir bulvėmis (galite naudoti daržovių sultinį iš kubo ar miltelių).
- Kruopščiai nuvalykite ir nuplaukite cukinijas, pašalindami nevalgomas dalis. Cukinijas supjaustykite smulkiais gabalėliais ir apkepkite keptuvėje su šlakeliu ypač tyro alyvuogių aliejaus, druskos ir pipirų.
- Kai cukinijos iš abiejų pusių paruduos (užteks 2–3 minučių), supilkite dalį jų į puodą: suberkite miežius ir leiskite kelioms minutėms paskrudinti. Likusi cukinijų dalis sutirštės iki kremo vėliau.
Papildoma idėja
Pageidaujantys miežius gali sumaišyti su trupučiu baltojo vyno.- Šiuo metu tęskite įprastą rizotą, palaipsniui drėkinkite miežius trupučiu karšto sultinio. Optimalus perlinių kruopų virimas yra 30 minučių.
- Po 20 minučių likusios cukinijos (baigusios virti keptuvėje) taps minkštos: supilkite jas į stiklinę ir mirkymo maišytuvu sumažinkite iki kreminės masės, galbūt įpilkite šiek tiek karšto sultinio.
- Į miežių keptuvę įpilkite cukinijos grietinėlės, šafraną ištirpinkite nedideliame sultinyje, tada supilkite į miežius.
- Toliau maišykite, kad šafranas ir cukinijos kremas gerai pasiskirstytų. Virimą užbaikite pagardindami trupučiu šviežių petražolių.
Ar žinote, kad
Miežiams su cukinijomis ir šafranu nebūtinai reikia naudoti sūrius, sviestą ar kitus riebalus: todėl šis patiekalas tinka ir tiems, kurie laikosi veganiškos dietos, nes nėra paruošti iš gyvūninės kilmės maisto produktų ar gauti iš gyvūnų.- Lėkštėje išdėliokite keletą skiltelių keptų cukinijų (nebūtina) ir iškart patiekite papuošę petražolių lapeliu ir cukinijų garbanomis.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Turi būti vertinama tinkama alternatyva ryžiams ir makaronams, miežiai su cukinijomis ir šafranu, taip pat patrauklus skonis - taip pat dėl didelio virškinamumo ir lengvo naudojimo. Patiekite karštą, galbūt papuošdami keliais lapais. Petražolės. Mėgaukitės maistu !Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
NB. Šone pateiktos vertės nurodo gatavą patiekalą ir apima miežių rehidrataciją virimo metu. Miežiai su cukinijomis ir šafranu yra maistas, tinkantis veganiškai mitybai, nes jame visiškai nėra gyvūninės kilmės ingredientų. Cukinijos ir šafranas yra pirmasis patiekalas, kuriame gausu klampių skaidulų, todėl gali pasigirti absoliučiai vidutiniu glikemijos indeksu; riebalai yra sumažėję ir daugiausia mononesotieji, tačiau, kita vertus, baltymų nepakanka.
