Mėsos padažas yra turbūt vienas populiariausių padažų, idealiai tinkantis makaronams gardinti, kaneloniams, keptai lazanijai gaminti ir polentai puošti. Sakote, per daug riebalų? Bet ne! Šiandien norėčiau jums pateikti puikų receptą, kaip paruošti įspūdingą mėsos padažą, nepridedant jokių riebalų! Dabar išsiaiškinkime, kaip lengva jį paruošti namuose!
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- 78 Kcal kalorijų vienai porcijai
-
Ingredientai
- 350 g sumaišytos liesos maltos mėsos
- q.s. pipirų
- q.s. druskos
- 1-2 salierų lazdelės
- 1 skiltelė česnako
- 100 g (1 vidutinė) morkų
- 1 tarkuoto muskato riešuto
- 1 žiupsnelis cinamono
- 1 lauro lapas
- Keletas šalavijų lapų
- 1 šakelė rozmarino
- 1 šaukštas pomidorų pastos
- Apie 200 ml (1 stiklinė) sauso baltojo vyno
Reikalingos medžiagos
- Puodas su dangčiu
- Sterili marlė
- Medinis šaukštas
- Daržovių skustukas
- Peilis
- Maišytuvas
Paruošimas
- Nuvalykite daržoves, tada nulupkite morkas ir kruopščiai nuplaukite. Nuplaukite salierą. Morką ir salierą supjaustykite gabalėliais, tada elektriniu trintuvu gaukite smulkiai supjaustytą mišinį.
- Paruoškite aromatus: sterilioje marlėje sumaišykite šalaviją, rozmariną, lauro lapą ir česnako skiltelę.Marlos galus suvirinkite virtuvės laidu.
Teisinga mintis
Aromatų marlė yra idealus prietaisas, neleidžiantis aromatinėms žolelėms pasklisti padaže!- Maltą mėsą apkepinkite labai karštame puode, stengdamiesi, kad malta medinė šaukštelis nuluptų lukštus ir išlaikytų nuolatinę liepsną.
Ar žinote, kad
Norint gauti gerą mėsos padažą, nebūtina mėsos apkepti aliejuje ar svieste, nei paruošti keptų svogūnų!- Į žemę įpilkite pomidorų pastos (arba pomidorų tyrės), supjaustytų daržovių ir aromatizuotos marlės, kuri tuo tarpu bus puikiai parudavusi. Pageidaujantys gali pridėti ir askaloninį česnaką.
- Pagardinkite druska ir pipirais ir pagal skonį pagardinkite prieskoniais, tokiais kaip cinamonas ir muskato riešutas. Maltą kavą uždenkite baltu (arba raudonu) vynu ir užvirinkite.
- Kai užvirs, sumažinkite ugnį ir virkite ant labai silpnos ugnies apie pusantros valandos, kol skystis iš dalies išdžius.
- Patartina dažnai tikrinti virimą ir, jei reikia, įpilti daugiau skysčio.
- Mėsos padažas yra paruoštas vartoti pagal pageidavimą.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Matėte, koks viliojantis šis mėsos padažas? Dabar artėja Kalėdos ir jūs galite patiekti itin lengvus patiekalus, pagamintus iš mėsos padažo, bet labai labai skanius! Jūs padarysite puikų įspūdį neviršydami kalorijų!
Išbandykite ir daržovių ragu!Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
LIGHT Meat padažas yra lydimas padažas, panašus į tradicinį, bet mažiau kaloringas. DĖMESIO! Čia pateiktos vertės nurodo 100 g ingredientų ir neatsižvelgia į gaminamo maisto dehidrataciją; tikėtina, kad gatavo padažo maistinė koncentracija gali būti dvigubai didesnė, nei nurodyta.
LIGHT Meat padažas turi daug baltymų ir didelę biologinę vertę; riebalų yra, bet ne per daug, o angliavandenių kiekis ribojamas iki nedidelio fruktozės kiekio. Cholesterolio yra mažai, kaip ir maistinių skaidulų. Šis pridedamas padažas tinka visiems mitybos režimams, įskaitant tuos, kurie skirti svorio mažinimui arba kovai su medžiagų apykaitos ligomis (jei tik reikiamu kiekiu). Vidutinė mėsos padažo dalis yra apie 60-70 g.
