Geras kečupas, tiesa? Nenugalimas su traškučiais!
Taip, bet kai pažvelgiame į „etiketę“, prasideda abejonės: konservantai, tirštikliai, želė ir kiti priedai. Todėl susimąsčiau, ar kažkaip įmanoma kečupą pasigaminti namuose. Ar galite įsivaizduoti atsakymą? Žinoma taip! Viską galima padaryti savo rankomis!
Taigi šiandien aš siūlau kečupo padažo variantą, paruoštą tik iš natūralių ingredientų.
Kaip tu sakai? Kaip sutirštinti padažą? Mes naudosime natūralų tirštiklį, kuris slepiasi obuoliuose (ypač žievelėje).
Ar aš tave suintrigavau? Ruošiame naminį kečupą.
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- Kalorijų kiekis vienoje porcijoje 53 kcal
-
Ingredientai
- 400 g pomidorų tyrės
- 40 g rudojo cukraus
- 40 g acto
- 100 g obuolių
- 1 arbatinis šaukštelis pomidorų pastos
- q.s. druskos
- q.s. pipirų
- 1 arbatinis šaukštelis saldžiosios paprikos
Reikalingos medžiagos
- Stiklo maišytuvas
- Maisto pjaustymo lenta
- Peilis
- Mažas puodas su dangčiu
- Medinis šaukštas
Paruošimas
- Į maišytuvo stiklinę supilkite pomidorų tyrę (patartina rinktis aksominę), vyno (arba obuolių) actą, rudąjį cukrų, druską, pipirus ir saldžiąją papriką. Įpilkite arbatinį šaukštelį pagal skonį pomidorų pastos, naudinga gražiai ryškiai raudonai padažo spalvai paryškinti.
- Gerai nuplaukite obuolį ir supjaustykite (su žievele) dideliais gabalėliais. Įdėkite obuolį į pomidorų mišinį tiesiai į maišytuvo stiklinę.
Ar žinote, kad
Obuoliuose yra daug pektino, kuris visų pirma sutelktas į žievelę. Natūraliai vaisiuose esantis pektinas skatina padažo tirštėjimą: taip išvengsime dirbtinių tirštiklių.- Įjunkite prietaisą ir gaukite vienalytį padažą.Nevengiamai susidarys plonas putų sluoksnis.
- Gautą padažą (dar gana skystą) supilkite į puodą: užvirkite ir palaikykite ant silpnos ugnies apie valandą, retkarčiais pamaišydami ir atsargiai, kad nesudegtų.
- Po valandos lėto virimo padažas puikiai sutirštės ir įgaus klasikinę kečupo konsistenciją.
- Leiskite atvėsti ir patiekite kaip traškučių ar mėsos priedą.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Išbandykite naminį kečupą su bulvytėmis: nesenstanti klasika! Maišydami kečupą su majonezu, galite gauti skanų rožinį padažą.
„My-personaltrainerTv“ virtuvėje viskas tampa paprasta ir kiekvieną receptą gali pakartoti net tie, kurie neturi maisto gaminimo patirties.Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
Naminis kečupas yra lydimas padažas, kurį reikia vartoti šaltą. Jis sunaudoja saikingai (daugiausia tiekiamas iš paprastų cukrų), o vartojimo porcijos svyruoja nuo 10 iki 50 g (5–25 kcal), priklausomai nuo naudojimo.
