Ei vaikinai, laikas bėga! Motinos diena jau artėja, jūs to nepamiršite !! Šiek tiek dovanų būtina švęsti kartu su mama šventę, kuri ją pagerbia. Dėl šios priežasties šiandien norėčiau jums pademonstruoti, kaip paprasta padaryti įspūdingą pyragą naudojant labai nedaug ingredientų, be kita ko, labai populiarus gaminant desertus. Tiesą sakant, saldžiosios margheritos pagrindą (bet taip pat galite naudoti bet kurį kitą pyragą, pavyzdžiui, biskvitą ar labai lengvą jogurtinį pyragą) užpildysite grietinėle, braškėmis ir šokoladu. Pamatysite, kokį gražų desertą galėsime pagaminti kartu!
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- 153 Kcal kalorijų vienai porcijai
-
Ingredientai
Prie margherita pyrago
- 360 g (6 tryniai ir 6 atskiri baltymai) kiaušinių
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
- 1 žiupsnelis druskos
- 1 pakelis vanilino
- neapdorotos išspaustos citrinos sultys
- 150 g bulvių krakmolo
- 150 g cukraus
Įdarui
- Apie 50 g (rekomenduojama be laktozės) juodojo šokolado
- 20 g cukraus
- neapdorotos išspaustos citrinos sultys
- Apie 50 ml ryžių pieno
- Apie 50 ml braškių sulčių
- 250 g braškių
- 400 g augalinės plaktos grietinėlės
- 20 g karčios kakavos
Reikalingos medžiagos
- Įvairaus dydžio dubenys
- Elektrinis rankinis maišytuvas
- Mediniai kaušai
- Mentelė
- Laistymo skardinė voniai
- Braškių peilis ir pjaustymo lenta
- Kiaurasamtis
- Nulupkite daržoves, kad gautumėte šokolado drožles
Paruošimas
- Šį desertą patartina pradėti nuo margheritos pyrago paruošimo dieną prieš tai, kad pagrindas visiškai atvėstų. Tie, kuriems šis pagrindas ypač nepatinka, margherita pyragą gali pakeisti paprastu biskvitu arba jogurtiniu pyragu.
Trumpai prisiminkime
Norėdami paruošti pyragą su margherita, būtina ilgai dirbti 6 kiaušinių trynius su 150 g cukraus, pusės citrinos sultimis ir vanilino paketėliu. Po 15 minučių į trynių mišinį įpilkite 150 g bulvių krakmolo ir šaukštelį kepimo miltelių. Kiaušinių baltymus išplakti iki standžių putų, įberiant žiupsnelį druskos. Švelniai sumaišykite kiaušinių baltymus su trynių kremu, visada maišydami iš apačios į viršų. Minkštą mišinį supilkite į 22 cm skersmens skardą (išklotą kepimo popieriumi) ir kepkite 180 ° C temperatūroje 35 minutes. Prieš išimdami pyragą, leiskite jam 10 minučių pailsėti šiltoje (bet išjungtoje) orkaitėje: tai neleis jam sugriūti.- Braškes nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Supilkite juos į dubenį, įpilkite pusės citrinos sulčių ir cukraus: palikite braškes valandai pamirkyti, kol susidarys kviečiantis sirupas.
- Tuo tarpu daržovių grietinėlę išplakti elektriniu maišytuvu. Paimkite ketvirtadalį ir įpilkite persijotų nesaldžių kakavos miltelių: viską sumaišykite, kad gautumėte kakavos skonio kremą, kuris vėliau bus naudojamas dekoravimui.
- Braškes nusausinkite iš sirupo ir išmaišykite dalis: likusios braškės bus naudojamos pyragui užpildyti. Į likusį ¾ kremo supilkite braškių kokteilį: turėsite gauti rausvą kremą.
- Paruoškite sirupą desertui: į laistytuvą supilkite braškių sultis, ryžių pieną ir braškių sirupą (anksčiau laikytą nuošalyje). Tie, kurie neturi tinkamos maudynėms skirtos laistymo skardinės, gali „sultis“ sumaišyti mažame dubenyje, vėliau šaukštu paskirstyti ant torto.
Ar žinote, kad
Šiame recepte mes naudojome ryžių pieną, augalinį kremą ir juodąjį šokoladą be laktozės: tokiu būdu desertą gali pasiimti ir tie, kurie netoleruoja laktozės. Be to, kadangi pyragas neranda glitimo pėdsakų, jis taip pat tinka sergantiems celiakija.- „Margherita“ pyragą perpjaukite į du diskus ir pamerkite pagrindą su braškių sirupu. Šiuo metu ant deserto pagrindo paskirstykite gausų braškių kremo sluoksnį; toliau supilkite susmulkintas braškes (nesumaišytas) ant grietinėlės. Uždenkite juodo šokolado dribsniais, tiesiog paruoštais mažu peiliu „nugrandant“ juodąjį šokoladą, kad nuluptų bulvės.
- Įdarytą pagrindą uždenkite kitu margherita pyrago disku: sluoksnį dar kartą pamirkykite sirupu, stengdamiesi, kad sultys pasiskirstytų ir palei sienas. Tortą visiškai uždenkite braškių kremu, galbūt mentele arba peiliu ilgu ir lygiu peiliuku.
- Uždenkite visą paviršių šokolado drožlėmis.
- Kakavos skonio kremą supilkite į konditerinį maišelį arba į konditerinį švirkštą: visą pyrago perimetrą papuoškite kakavos kremo kuokštais. Pakartokite tą pačią operaciją pyrago pagrinde.
- Braškes supjaustykite plonomis riekelėmis ir vėl papuoškite pyrago paviršių bei šonus: rekomenduojame žiūrėti vaizdo įrašą.
Papildoma idėja
Šis papuoštas pyragas buvo specialiai sukurtas Motinos dienai. Tačiau jį galima pritaikyti ir kitoms progoms: pavyzdžiui, jis idealiai tinka kaip desertas Komunijai ar gimtadieniui. Pageidaujantys gali braškes pakeisti ar palydėti avietėmis, kad desertas taptų dar elegantiškesnis ir rafinuotesnis.- Prieš patiekdami pyragą kelioms valandoms palikite sustingti šaldytuve.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Iš kelių paprastų ingredientų mes gavome nedidelį šedevrą, skirtą mūsų motinoms iš visos širdies. Taigi naudojuosi proga ir siunčiu didelį bučinį savo nuostabiai mamai Gelsominai, kurią myliu iš visos širdies, savo įkvepiančiai Musei ir ištikimiausiai draugei.Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
Braškių ir šokolado pyragas yra gana įmantrus ir kaloringas desertas. Jame nėra ypač daug lipidų, tačiau jo riebalų rūgščių paplitimas yra prisotintas ir yra pakankamai cholesterolio. Maistinių skaidulų trūksta. Braškių ir šokolado pyragą patartina valgyti kartu su antriniu maistu ir porcijomis nuo 60 iki 80 g (90–120 kcal).
