Obuolių pyragas be pridėtinio cukraus

Mes pripildome natūralaus saldumo nenugalimu obuolių pyragu, bet be pridėto cukraus? Kaip alternatyvą sacharozei naudosime du natūralius saldiklius - steviją ir eritritolį, kurie leis sutaupyti daug kalorijų, nekeičiant deserto skonio! Naudojant šį obuolių pyragą, saldumas dar niekada nebuvo toks geras ir be Sekite mane šiame „sveikatos“ recepte: obuolių pyragas be pridėtinio cukraus jus laimės!

Recepto vaizdo įrašas

Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.

Recepto tapatybės kortelė

• 154 Kcal kalorijų vienai porcijai

• Ingredientai

  Dėl tešlos

  • 600 g obuolių
  • 10 g kepimo miltelių
  • 60 ml kukurūzų aliejaus
  • 1 žiupsnelis druskos
  • 1 žiupsnelis cinamono
  • 150 ml pieno
  • 20 g pušies riešutų
  • 100 g sultonų
  • Neapdorotos citrinos sultys ir žievelės
  • 100 g rupių miltų
  • 100 g 00 tipo baltų miltų
  • 50 g stevijos ir eritritolio ar kitos rūšies saldiklio
  • 60 g (1 vidutinė) kiaušinių

  Už aprėptį

  • 20 g geltonų kukurūzų miltų
  • 200 g obuolių
  • 10 g stevijos ir eritritolio ar kitos rūšies saldiklio

  Reikalingos medžiagos

  • dubuo
  • Pjaustymo lenta
  • Daržovių skustukas
  • Sietas
  • Peilis
  • Citrinų trintuvė arba eilė
  • Kepimo popierius
  • Kvadratinė keptuvė iš 22 cm šono

  Paruošimas

  1. Pirmiausia suminkštinkite razinas šiltame vandenyje.
  2. Obuolius nulupkite, supjaustykite į keturias dalis ir nuimkite kotelį. Tada obuolių minkštimą supjaustykite kubeliais. Kai gausite kubelius, pabarstykite obuolius citrinos sultimis, kad išvengtumėte greito oksidacijos.
  3. Keptuvėje pušies riešutus skrudinkite 2–3 minutes: taip jie taps aromatingesni.
  4. Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C (statinė).
  5. Razinas nusausinkite iš mirkančio vandens.
  6. Dubenyje sumaišykite baltus miltus ir rupius miltus. Suberkite kubeliais pjaustytą obuolį, skrudintus kedro riešutus, išspaustas razinas ir tarkuotą citrinos žievelę. Pagardinkite šaukšteliu malto cinamono, įberkite žiupsnelį druskos ir pasaldinkite saldikliu stevija ir eritritoliu.

  Stevia saldiklis ir eritritolis: kas tai?
  Stevija (Stevia rebudiana) yra daugiametis augalas, kuris visada buvo vertinamas dėl nepaprastų saldinimo savybių. Nenuostabu, kad stevija taip pat yra pakrikštyta „saldžios žolės ar medaus žolės“ pavadinimu: iš tikrųjų jos lapuose yra labai daug gliukozidinių komponentų (pvz., Steviozido), kurių saldinimo galia kartais viršija 300 kartų didesnį sacharozės saldumą. Jis taip pat turi hipoglikeminių savybių ir gali būti apibrėžiamas kaip akariogeninė medžiaga.
  Eritritolis yra novatoriškas saldiklis, priklausantis poliolių kategorijai. Tai medžiaga, kurios natūraliai yra vaisiuose ir fermentuotuose maisto produktuose (tačiau ji taip pat gaminama pramoniniu būdu, fermentuojant cukrų bakterijomis), o jos glikemijos indeksas lygus nuliui. Be to, šis saldiklis suteikia tik 0,2 Kcal / g ir turi apie 70% saldumo, palyginti su klasikiniu cukrumi.
  Abu saldikliai yra atsparūs karščiui ir nekaramelizuojasi gaminant!
  1 g šių saldiklių miltelių gali suteikti tokį patį saldumą, kokį suteikia 2 g sacharozės, ir sutaupyti beveik 100%kalorijų!

  7. Mielę išsijokite ir įmaišykite į likusius ingredientus.
  8. Įpilkite kiaušinį, sėklų aliejų ir pieną, tada sumaišykite visus ingredientus, kad susidarytų tešla.

  Kas yra alergiškas kiaušiniams
  Galima pakartoti desertą, vengiant naudoti kiaušinius. Tokiu atveju rekomenduojama naudoti 60 g paprasto jogurto.
  Veganinei versijai kiaušinį galima pakeisti 60 g sojų jogurto, o pieną - tiek pat augalinio pieno pagal skonį.

  9. Kvadratinę 22 cm skersmens skardą išklokite kepimo popieriumi. Supilkite mišinį į keptuvę.
  10. Likusius obuolius nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Pleiskite obuolių skilteles ant tešlos paviršiaus, užbaikite šaukšteliu saldiklio ir šaukšteliu kukurūzų miltų (tarkuoti).
  11. Kepkite pyragą 200 ° C temperatūroje apie 40 minučių arba kol paviršius bus auksinis.
  12. Išimkite pyragą iš orkaitės, leiskite atvėsti, supjaustykite skiltelėmis ir patiekite.

  Alisos komentaras - PersonalCooker

  Šis kaimiškas desertas visada yra pagunda, tačiau be cukraus obuolių pyragas taps mažiau nuodėmingas!

  Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą

  Obuolių pyragas be pridėtinio cukraus yra maistas, kuris turi būti įtrauktas į konditerijos gaminių kontekstą. Jis sunaudoja mažai energijos, net jei čia paskelbtose vertėse neatsižvelgiama į vandens nuostolius, atsirandančius gaminant maistą.
  Kalorijos daugiausia gaunamos iš angliavandenių, po to - lipidų ir galiausiai baltymų. Angliavandeniai daugiausia yra sudėtingi, polinesočiosios riebalų rūgštys ir peptidai turi vidutinę ir didelę biologinę vertę.
  Cholesterolis yra, bet nėra labai reikšmingas, o ląstelienos yra daug.
  Obuolių pyragas be pridėtinio cukraus nėra tinkamas maistas dietai nuo celiakijos ir laktozės netoleravimo; be to, jis netinka vegetarams ir veganams.
  Esant antsvoriui, hiperglikemijai, 2 tipo cukriniam diabetui ar hipertrigliceridemijai, vartojimas turi būti atsitiktinis, o porcijos - perpus.
  Vidutinė obuolių pyrago be cukraus porcija yra apie 40 g (90 kcal).
  

  Taip pat išbandykite tarkuotų obuolių pyrago be glitimo receptą.