Sveiki, ar esate pasiruošę dienos receptui? Šiandien galvojau apie tuos, kurie, sergantys cukriniu diabetu, yra priversti likti nuošalyje nuo „klasikinių“ saldumynų. Tačiau žmonės, sergantys hiperglikemija, vis tiek gali pasilepinti, nors ir atsargiai ir saikingai, kai kurie saldumynai šiek tiek mėgsta sakyti, kad jie buvo peržiūrėti ir pritaikyti prie ligos keliamų poreikių ir reikalavimų. Taigi šiandien siūlau jums ir citrininį pyragą (bet ne tik ) diabetikams, paruošti naudojant „protingus“ ingredientus, tokius kaip:
- Stevija, dar žinoma pavadinimu „saldi žolė arba medaus žolė“: tai saldiklis, išgautas iš homoniminio augalo lapų Stevia rebuidiana, labai gausu saldžių komponentų (pvz., steviozido), kurių saldinimo galia kartais 300 kartų viršija sacharozės saldumą. Jis taip pat turi hipoglikeminių savybių ir gali būti apibrėžiamas kaip akariogeninė medžiaga. Norėdami paruošti šį receptą, naudojome „1: 3“ tipo steviją: tai reiškia, kad 1 arbatinis šaukštelis šio saldiklio atitinka 3 arbatinius šaukštelius granuliuoto cukraus.
- Pilno grūdo miltai, skaidulų šaltinis: pasirinkome šios rūšies miltus, nes, palyginti su klasikiniais baltais, jų glikemijos indeksas yra mažesnis.
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- 347 kcal kalorijų vienai porcijai
-
Ingredientai
- 130 g rupių miltų
- 120 g (2 vidutinės) kiaušinių
- 90 ml kukurūzų aliejaus
- 16 g (1 paketėlis) kepimo miltelių
- 20 g stevijos
- neapdorotos citrinos sultys ir tarkuota žievelė
- 1 buteliukas citrinos skonio
Reikalingos medžiagos
- Stiklinis arba plastikinis dubuo
- Plieninis arba plastikinis indas pagrindinei tešlai
- Elektrinis rankinis maišytuvas
- Mentelė laižo puodus
- Šarnyrinė keptuvė, kurios skersmuo 18 cm
- Kepimo popierius
- Siaura tinklelis sietelis
- Citrinos žievelės tarka
Paruošimas
- Nulupkite kiaušinius ir padalinkite trynius nuo baltymų: pastaruosius išplakti iki standžių putų, galbūt įberiant žiupsnelį druskos.
- Į kitą indą supilkite kiaušinių trynius ir steviją, sutarkuokite didelės neapdorotos citrinos žievelę, taip pat įpilkite sulčių, filtruotų per siaurą akių sietelį. Įjunkite elektrinį plaktuvą ir keletą minučių maišykite.
- Šiuo metu įpilkite rupių miltų, išsijotų mielių, aliejaus ir citrinos skonio. Keletą minučių maišykite elektriniu plaktuvu: turėsite gauti gana tirštą mišinį.
- Galiausiai pamažu ir po truputį įmušame išplaktus baltymus.
Ar žinote, kad
Kiaušinių baltymų pridėjimas prie kiaušinių trynių ir miltų mišinio yra gana subtili operacija: kad mišinys nesulūžtų, nerekomenduojama naudoti elektrinio plaktuvo.- 18 cm skersmens šarnyrinę skardą išklokite kepimo popieriumi, tada supilkite gautą mišinį.
- Kepkite konvekcinėje orkaitėje, įkaitintoje iki 180 ° C, ir toliau kepkite 30–35 minutes.
- Palikite pyragą atvėsti ant grotelių ir patiekite kartu su pyragu su keliomis citrinos skiltelėmis.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Taigi nusišypsokime vadinamai cukraus ligai, suvalgydami šio subtilaus deserto gabalėlį, galbūt ryte, prieš prasidedant darbo dienai. Dėkoju už dėmesį ir vis dar laukiu jūsų čia, visada per „My-personaltrainerTv“.Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
Citrininis pyragas - pyragas diabetikams su stevija - yra maistas, kuriame beveik nėra paprastųjų cukrų, todėl labiau tinka nei lėtinis hiperglikemija sergančių žmonių racionas, nei tradicinis pyragas. Angliavandenių kiekis vis dar yra didelis (pvz., Riebalai) ir net jei gausu maistinių skaidulų, esant glikemijos pokyčiams, rekomenduojame vidutiniškai 30–40 g porcijas, iš viso 100–140 kcal.
