Aš myliu štrudelį visais jo variantais: saldus, sūrus, traškus, traškus. Tačiau vis dar yra versija, kurios aš jums nesiūliau: nekantrauju kartu su jumis paruošti veganišką obuolių štrudelį, pagrįstą traškiais rupiais miltais tešla ir be sviesto! Tikras genijus!
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- 177 Kcal kalorijų vienai porcijai
-
Ingredientai
Veganiškam pyragui
- 150 g rupių miltų
- 100 ml vandens
- 1 šaukštas + 50 ml pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- Apie 50 g ryžių miltų
- 6 g druskos
Valyti
- 20 g rudojo cukraus
- 10 ml ypač tyro alyvuogių aliejaus
Įdarui
- 20 g pušies riešutų
- 50 g sultonų
- 50 g rudojo cukraus
- 20 g džiūvėsėlių
- Neapdorotos citrinos sultys ir žievelės
- 1 gabalėlis imbiero
- 80 g apelsinų ar abrikosų marmelado
- 750 g obuolių
- 1 arbatinis šaukštelis cinamono
Reikalingos medžiagos
- Konditerijos lenta
- Kočėlas arba tešlos lakštas
- Šepetys
- Kepimo popierius
- Svarstyklės sveria maistą
- Troškintuvas
- Mandolinas arba peilis
- Bulvių skustukas
- Peilis
Paruošimas
- Paruoškite veganišką sluoksniuotą tešlą, kaip aprašyta šiame vaizdo įraše.
Trumpa apžvalga: kaip paruošti veganišką sluoksniuotą tešlą?
Sumaišykite rupius miltus, aliejų, druską ir vandenį, kol gausite tešlą, panašią į šviežių makaronų. Tešlą suvyniokite į plastikinę plėvelę ir leiskite pailsėti 15 minučių. Paimkite tešlą ir iškočiokite ją į labai plonus lakštus, naudodami tešlos lakštą, ir pasirūpinkite, kad kiekvienas lapas būtų apibarstytas ryžių krakmolu. Gautus lakštus uždenkite, tepdami gausiai aliejaus sluoksniu, kol gausite didelį to paties dydžio makaronų lapas maždaug 30 x 45 cm Žiūrėkite vaizdo įrašą.
Arba galima naudoti paprastą veganišką trapios tešlos pyragą.- Skrudinkite džiūvėsėlius ir pušies riešutus, kad aromatas būtų ryškesnis ir intensyvesnis.
- Razinas pamirkykite šiltame vandenyje, kad jos būtų minkštos.
- Obuolius nulupkite ir mandolino pagalba supjaustykite labai plonais griežinėliais. Į puodą surinkite obuolių skilteles, įpilkite citrinos sulčių ir žievelės, šiek tiek tarkuoto imbiero, šaukštelio malto cinamono ir rudojo cukraus. Įpilkite mirkyto vandens išspaustas ir išspaustas razinas, tada 5 minutes virkite įdarą, palaikydami didelę liepsną ir atsargiai maišydami. Leiskite jam atvėsti.
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C (statinė) arba 180 ° C (vėdinama).
- Ant tešlos pagrindo paskleiskite džiūvėsėlius ir skrudinkite, tada užpildykite pagardintais obuoliais, pakaitomis su ekologiško apelsinų marmelado šakelėmis ir skrudintais pušies riešutais.
- Uždenkite štrudelį apvoliodami kepimo popieriumi. Užbaikite giliai pjaudami paviršių. Aptepkite šaukštu aliejaus ir šaukštu rudojo cukraus.
- Įdėkite į orkaitę ir kepkite veganinį štrudelį 200 ° C temperatūroje (statinė) 25-30 minučių arba iki auksinės rudos spalvos.
- Išimkite iš orkaitės, leiskite atvėsti, supjaustykite skiltelėmis ir patiekite.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Šis štrudelis - tikras gurmanų skanėstas! Jei norite persistengti, galite kartu su šaukšteliu sojos ledų ar šaukštu veganiško kremo! Patariu veganišką štrudelį supjaustyti griežinėliais tik jam atvėsus ir, jei reikia, atskiras porcijas keletą minučių pakaitinti orkaitėje: jis atrodys šviežias iš orkaitės!Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
Pilno grūdo ir veganiškų obuolių štrudelis yra receptas, priklausantis desertų grupei.
Jame yra mažai kalorijų, daugiausia angliavandenių, po to lipidų ir galiausiai baltymų.
Riebalų rūgštys daugiausia yra mononesočiosios, kompleksiniai angliavandeniai ir peptidai turi vidutinę biologinę vertę.
Pluošto yra daug, o cholesterolio nėra.
Pilno grūdo ir veganiškų obuolių štrudelis tinka daugumai dietų, net jei jo naudojimas turi būti ribotas antsvorio turinčių ir (arba) sergančių tam tikromis medžiagų apykaitos ligomis (hiperglikemija, 2 tipo cukrinis diabetas ir hipertrigliceridemija) mitybos schemoje.
Jame nėra pieno produktų ir jis gali būti naudojamas netoleruojant laktozės, tačiau jis suteikia glitimo ir neatitinka celiakijos dietos.
Skaidulų gausa gali padidinti žarnyno peristaltiką.
Tai maistas, tinkantis vegetarams ir veganams.
Vidutinė porcija yra apie 40–60 g (70–105 kcal).
