Devintojo dešimtmečio Londone koncertavo operos dainininkė Nellie Melba, o jos garbei prancūzų virtuvės šefė Escoffier skyrė jai ypatingą desertą, kuris netrukus buvo įvertintas visame pasaulyje: aš kalbu apie persiką „Melba“. , kurį šiandien pagaminsime kartu! Mums tereikia paruošti persikus, avietes ir gerus vanilinius ledus.
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- 104 kcal kalorijų vienai porcijai
-
Ingredientai
Žvejybai Melboje
- 300 g (2 vidutinės) persikų
- 6 rutuliai (apie 300 g) vanilinių ledų arba fiordilatte ledų
- 100 g aviečių
- 20 g migdolų su dribsniais
- 30 g cukraus
Dėl sirupo
- 500 ml vandens
- 150 g cukraus
Reikalingos medžiagos
- Pjaustymo lenta
- Peilis
- Troškintuvas
- Svarstyklės sveria maistą
- Puodeliai
- Sietas
Paruošimas
- Paruoškite fiordilatte arba vanilinius ledus, kaip aprašyta šiame vaizdo įraše. Arba nusipirkite gatavų ledų.
- Užšaldykite stiklinius dubenėlius, skirtus desertui formuoti.
Teisinga mintis
Užšaldžius stiklinius dubenėlius, bus lengviau pagaminti estetiškai tobulą puodelį, nes ledai labai gerai prilips prie užšalusių indo sienelių.- Atsiduokite sirupo paruošimui. Į puodą supilkite vandenį ir užvirkite.Kai vanduo užvirs, įpilkite cukraus ir maišykite, kol ištirps. Supilkite prinokusius persikus, uždenkite dangčiu ir troškinkite 5 minutes. Išjunkite ugnį ir palikite vaisius mirkti, kol visiškai atvės.
- Tuo tarpu paruoškite aviečių padažą. Nedidelėje keptuvėje surinkite vieną dalį aviečių ir 30 g cukraus, tada lėtai virkite 5-6 minutes arba kol avietės sutirštės iki tyrės. Aviečių uogienę išsijokite per kiaurasamtį, kad pašalintumėte sėklas. Palikite atvėsti.
Alternatyvios ir greitos idėjos
Norėdami pagreitinti laiką, šviežius persikus galite pakeisti konservuotais persikais, o aviečių padažą - rūgščiomis vyšniomis sirupe arba raudonųjų vaisių uogiene.- Iš sirupo paimkite persikus (dabar šaltus), perpjaukite juos per pusę, kad pašalintumėte akmenį ir nuluptumėte. Iš likusio sirupo galima gaminti vaisių salotas.
- Tęskite puodelio formavimą. Išimkite šaldytus puodelius iš šaldiklio ir padarykite pagrindą iš trijų šaukštų fiordilatte ar vanilinių ledų. Ant ledų uždėkite pusę persiko (arba du, priklausomai nuo puodelio dydžio), atsargiai pasukdami nupjautą dalį ledų link. Papuoškite aviečių padažu ir užbaikite šviežiomis avietėmis bei lengvai paskrudintomis migdolų drožlėmis. Pagal skonį papuoškite grietinėle ir patiekite.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Šiandien aš pasiūliau klasikinę „Peach Melba“ versiją, tačiau, be abejo, puodelį galite pakeisti pagal savo skonį: pavyzdžiui, vanilinius ledus pakeiskite „Amarena“ ledais, šviežius persikus su persikais sirupe, o avietes - vyšniomis ar vyšniomis sirupe!Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
Persikų melba yra maistas, priklausantis šaltų desertų grupei.
Jis sunaudoja saikingai, daugiausia angliavandenių, po to lipidų ir galiausiai baltymų.
Angliavandeniai daugiausia yra paprastos, sočiosios riebalų rūgštys, peptidai, turintys didelę ir vidutinę biologinę vertę.
Jame turėtų būti mažai cholesterolio ir daug skaidulų.
Persikų melbos receptas gali būti daugelio dietų dalis. Jis turėtų būti vartojamas atsitiktinai ir saikingai, esant antsvoriui, hiperglikemijai ar 2 tipo cukriniam diabetui ir hipertrigliceridemijai.
Tai toleruoja vegetariška filosofija, bet ne veganinė.
Jis gali būti naudojamas mityboje nuo celiakijos, bet ne nuo laktozės netoleravimo.
Vidutinė porcija gali būti 100-150 g (105-150) g.
-cos-cause-sintomi-e-terapia.jpg)
