Nuostabu, kaip novatoriškus receptus galima atrasti iš paprastų klaidų. Buvau virtuvėje ir bandžiau suformuluoti veganiškus kreminius pufus: bet kai supratau, kad virimo metu jie neišbrinksta, man pasidarė liūdna! Man buvo didelė pagunda viską mesti, bet smalsumas jų paragauti buvo stipresnis. Vaikinai, aš sužinojau, kad sukūriau nuostabių saldumynų, kuriuos šiandien jums pasiūlau užpilti karamelės: jie puikiai tiks karnavalui!
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- 250 Kcal kalorijų vienai porcijai
-
Ingredientai
už 35-40 sausainių
- 30 g linų sėklų
- 70 ml vandens
- 100 ml sojos pieno
- 1 žiupsnelis druskos
- Visas maistas, ekologiškas: 1 arbatinis šaukštelis rudojo cukraus
- 50 ml kukurūzų aliejaus
- 75 g rupių miltų
Dėl karamelės
- Visas maistas, ekologiškas: 100 g cukranendrių cukraus
- 1 valgomasis šaukštas vandens
Reikalingos medžiagos
- Sac à poche
- Troškintuvas
- Mediniai šaukštai
- Kepimo skarda
- Kepimo popierius
- Maisto termometras
- Svarstyklės sveria maistą
Paruošimas
- Linų sėklas smulkiai sumaišykite ir nedideliame dubenyje sumaišykite gautus miltelius. Supilkite vandenį ir sumaišykite: leiskite mišiniui pailsėti, kol masė įgaus želatinę ir tankią konsistenciją.
- Tuo tarpu puode sumaišykite sojų pieną, sėklų aliejų, druską ir rudąjį cukrų: užvirkite.
- Puodą nukelkite nuo ugnies ir iš karto suberkite rupius miltus. Maišykite mediniu šaukštu, kol gausite rutulį.
- Grąžinkite puodą ant ugnies ir virkite apie minutę, palaikydami vidutinę liepsną: keptuvės apačioje turėtų susidaryti nepermatoma patina.
- Perkelkite mišinį į dubenį ir leiskite jam atvėsti maždaug dešimt minučių. Šiuo metu sumaišykite linų sėmenų pastą: mišinys turi būti minkštas ir kompaktiškas.
Ar žinote, kad
Linų sėklose yra labai daug gleivių: susilietusios su vandeniu, jos sudaro tankią ir želatinę masę, kurią galima naudoti kaip tinkamą alternatyvą kiaušiniams!- Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C.
- Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
- Perkelkite tešlą į konditerinį maišelį su lygiu snapeliu ir padarykite daug kuokštų, kurių skersmuo yra apie 2 cm. Kiekvieną tešlos kuokštą susukite į rankas, kad gautumėte daug kamuoliukų.
- Sausainius kepkite 200 ° C orkaitėje 15 minučių. Tada sumažinkite temperatūrą iki 180 ° C ir tęskite dar 10 minučių. Išjunkite orkaitę ir palikite saldainius viduje pravertomis durelėmis 10-15 minučių.
- Kai atvės, išdėliokite sausainius lėkštėje.
- Paruoškite karamelę. Puode sumaišykite rudąjį cukrų ir sumaišykite su šaukštu vandens.Kepkite iki 165-170 ° C temperatūros.
Saugokitės temperatūros
Rekomenduojama nuolat stebėti cukraus temperatūrą, kad ji neviršytų 177 ° C: be šios temperatūros, iš tikrųjų cukrus degina įgaudamas nemalonaus kartumo.- Puodą greitai nukelkite nuo ugnies ir pabarstykite karamelę sausainiais.
- Norėdami puošti akį, paviršių pabarstykite spalvotu kokosu.
Ar žinote, kad
Geltonos spalvos kokoso miltelius galite gauti sumaišę kelis lašus augalinio pieno, sumaišyto su ciberžole.Alisos komentaras - PersonalCooker
Sakoma, kad „errare humanum est“, tačiau atkaklumas yra velniškas. Na, šį kartą iš klaidos turiu pasakyti, kad man pavyko sukurti kažką gero !! Ir aš džiaugiuosi, kad daviau jums visiems receptą!
Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
Veganiški pilno grūdo sausainiai su karamele yra saldumynai be gyvūninės kilmės ingredientų, todėl juose nėra cholesterolio ir laktozės. Jie suvartoja daug energijos, bet ne didžiausią, daugiausia iš angliavandenių ir lipidų.
Riebalų rūgštys daugiausia yra nesočiosios, o ląstelienos atrodo itin gausios.
Pilno grūdo veganiški sausainiai su karamele netinka sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu, hipertrigliceridemija, antsvoriu ir celiakija.
Vidutinė porcija yra apie 30 g (75 kcal).
