Kakavos sausainių pasta

Pavadinkite jį biskvitine tešla, biskvitine tešla ar biskvitiniu vynioti: faktas yra tas, kad receptas, kurį ruošiamės kartu, puikiai tinka specialiems pyragams, skirtiems svarbiausioms progoms, sukurti. Šiandien pamatysime, kaip lengvai paruošti kakavos pagrindą, kad gautumėte saldžių vyniotinių, kurie bus užpildyti garantuota sėkme. Pasiruošę su elektriniais plaktukais?

Recepto vaizdo įrašas

Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.

Recepto tapatybės kortelė

• 240 kcal kalorijų vienai porcijai

• Ingredientai

  • 240 g (4 vidutinės) kiaušinių
  • 60 g 00 tipo baltų miltų
  • 20 g bulvių krakmolo
  • 25 g karčios kakavos
  • 120 g cukraus pudros
  • Vanilės ekstraktas
  • 1 valgomasis šaukštas vandens
  • 1 žiupsnelis druskos

  Reikalingos medžiagos

  • Elektriniai botagai
  • Sietas
  • Kepimo popierius
  • Kepimo lėkštė
  • Skaidri plėvelė
  • Svarstyklės sveria maistą

  Paruošimas

  1. Atsargiai padalinkite trynius nuo baltymų.
  2. Maišytuvo inde sumaišykite kiaušinių trynius su cukraus pudra ir vanilės pagardu.Maišykite 5 minutes, įpildami šaukštą šilto vandens.
  3. Tuo tarpu persijokite baltus miltus kartu su karčia kakava ir bulvių krakmolu.

  Teisingas patarimas
  Norėdami paruošti šį receptą, rekomenduojama naudoti cukraus pudrą ir bulvių krakmolą (arba kitą krakmolą pagal skonį): šios atsargumo priemonės yra svarbios norint gauti minkštesnę ir minkštesnę masę.

  4. Po 5 minučių plakimo susidarys storas ir minkštas kremas.
  5. Palaipsniui ir palaipsniui įpilkite sausų ingredientų mišinio.
  6. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C (vėdinama).
  7. Kiaušinių baltymus išplakti iki standumo, įberiant žiupsnelį druskos.
  8. Į kakavos kremą įmaišykite kiaušinių baltymų masę, stengdamiesi visada maišyti ta pačia kryptimi, kad mišinys nesugriūtų.
  9. Taip gautą grietinėlę supilkite į stačiakampę skardą, išklotą kepimo popieriumi. Virkite 180 ° C temperatūroje 8 minutes.
  10. Tuo tarpu ant lininio audinio paviršiaus paskirstykite 40 g granuliuoto cukraus: ši operacija yra svarbi, kad sausainių tešla neliptų prie audinio.
  11. Karštą biskvitą apverskite ant cukraus pabarstyto arbatos rankšluosčio. Švelniai nuimkite pergamentinį popierių ir leiskite atvėsti 15–30 minučių, uždenkite kitu audiniu arba lipnia plėvele. Biskvitinę tešlą suvyniokite laikydami plėvelę viduje: tokiu būdu bus lengviau užpildyti tešlą, kai ji bus šalta.

  Alternatyva OK
  Tie, kurie nemėgsta suvokti cukraus ant biskvito paviršiaus, gali pakeisti audinį paprasta plėvele. Tokiu atveju biskvitas turi būti apverstas tiesiai ant plėvelės, nebūtinai pridedant cukraus.

  12. Biskvitinė tešla yra paruošta, kad tilptų įdaras ir būtų kočiojama pagal norą.

  Alisos komentaras - PersonalCooker

  O dabar duokime laisvę vaizduotei ir smagiai suraskime mums labiausiai patinkantį įdarą: jis ypatingas su rikotos ir braškių kremu, arba su kaštonų kremu prie šių skonių dera net paprastas pieno kremas!
  Nepraleiskite kakavos ritinėlio, užpildyto rikotos kremu, recepto!

  Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą

  Kakavinė sausainių pasta yra maistas, priklausantis saldumynų grupei, tiksliau tarp konditerijos pagrindų. Jame yra kiaušinių, jis leidžiamas vegetariškoje mityboje, bet ne veganiškoje. Tarp maistinių medžiagų taip pat galima aptikti glitimo, todėl jis netinka mitybai nuo celiakijos; nėra pieno produktų ir gali būti naudojami mityboje nuo laktozės netoleravimo.
  Kakavos sausainių pasta yra gana energingas maistas, kurio kalorijos daugiausia gaunamos iš angliavandenių, po to - lipidų ir galiausiai baltymų. Angliavandeniai paprastai būna paprasti (sacharozė), nesočiosios riebalų rūgštys ir vidutinės bei didelės biologinės vertės peptidai; ląstelienos suvartojama daug, o cholesterolio - per daug.Jis netinka dietai nuo antsvorio ir klinikinei mitybai esant hiperglikemijai, hipertrigliceridemijai ir hipercholesterolemijai.
  Vidutinė kakavos sausainių pastos dalis (be įdaro) yra apie 40 g (95 kcal).