Jei jums trūksta idėjų kitokiam užkandžiui nei įprasta, šiandien norėčiau jums praktiškai parodyti, kaip paprasta derinti gėrį ir gerovę, sujungiant šiuos du komponentus į vieną patiekalą. serga celiakija, sugalvojau pasiūlyti jums gana ypatingą receptą, paremtą soromis ir rikota. Soros yra labai universalūs javai, kuriuos galima virti taip, lyg tai būtų įprastas rizotas, arba virti dideliame kiekyje vandens, arba vėl galima palikti išbrinkti verdančiame vandenyje, tarsi tai būtų cous cous ar bulgur. Bet pažiūrėkime, kaip ruošiami sorų ir rikotos kotletai.
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- 222 Kcal kalorijų vienai porcijai
-
Ingredientai
- 150 g sorų
- Apie 50 g geltonųjų kukurūzų miltų
- 100 g šviežios rikotos
- 5 šalavijų lapai
- 1 šakelė čiobrelių
- 100 g mocarelos
- q.s. druskos
- q.s. pipirų
- 2 šaukštai (20 ml) pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
Reikalingos medžiagos
- Troškintuvas soros virimui
- Įvairaus dydžio kaušeliai
- Didelis dubuo
- Latekso pirštinės (neprivaloma)
- Pageidautina keraminis peilis
- Maisto pjaustymo lenta
- Akmens ar nelipni keptuvė su dangčiu
Paruošimas
- Sorą virkite lengvai pasūdytame verdančiame vandenyje: toliau virkite ant labai silpnos ugnies apie 15-20 minučių.
- Kai visas vanduo susigers, supilkite sorą į didelį dubenį: šaukštą nuskuskite sorą, galbūt pridėkite lašą aliejaus, kad palengvintumėte operaciją.
- Šalaviją ir čiobrelius (ar kitus aromatus pagal skonį) susmulkinkite peiliu, geriausia keraminiu. Į sorą įpilkite aromatinio faršo, pagardinkite druska ir pipirais, tada suberkite rikotą ir šiek tiek iš anksto paruoštą kukurūzų miltų.
Ar žinote, kad
Paruoštų kukurūzų miltų kiekis priklauso nuo sorų tekstūros. Jei tešla per kieta, galite įpilti šiek tiek sojos pieno (arba karvės pieno) arba, kad mišinys būtų dar sodresnis, kiaušinio.- Šaukštu pašalinkite dalį mišinio ir rankomis suformuokite rutulį: centre padėkite mocarelos gabalėlį. Turėsite gauti apie 10 rutulių.
- Kiekvieną rutulį apvoliokite ant iš anksto virtų kukurūzų miltų.
- Įkaitinkite akmeninę ar nelipnią keptuvę: kai ji labai karšta, supilkite du šaukštus pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus ir apkepkite rutuliukus. Kai jie bus aukso rudos spalvos, sumažinkite ugnį, uždenkite dangčiu ir baigkite virti maždaug 10 minučių. kad mocarelą ištirptų.
Šviesi idėja
Norint paruošti šį patiekalą dar lengvesnėje versijoje, galima teikti pirmenybę kepimui orkaitėje: tokiu atveju kotletai turės kepti apie 15 minučių, esant 200 ° C temperatūrai.- Sorų ir rikotos rutuliukus patiekite labai karštus, galbūt kartu su šviežiomis daržovėmis.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Labai skanūs kaip užkandis, aromatingi rikotos ir soros rutuliai taip pat yra vienas antras patiekalas, tinkantis tiems, kurie mėgsta lengvus, bet turtingo skonio patiekalus.Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
Vegetariški rutuliai su soromis ir rikota yra idealus patiekalas lakto-ovo-vegetariškai dietai, BET netinka veganams (į kuriuos taip pat neįeina pieno dariniai). Tai vienas patiekalas, kuriame yra daug angliavandenių, šiek tiek riebalai (lengvai pašalinami pasirinkus „neriebius“ pieno produktus) ir nedidelė didelės biologinės vertės baltymų dalis. Bendras energijos kiekis leidžia suvartoti nuo 100 iki 200 g (220–440 kcal) vegetariškų rutuliukų su soromis ir rikota , atsižvelgiant į valgio turinį, kuriame jie yra kontekstualizuoti.
.jpg)
