Vitaminas K leidžia baltymams, su kuriais jis sąveikauja, surišti kalcio jonus. Be vitamino K labai sutrinka kraujo krešėjimas ir gali prasidėti nekontroliuojamas kraujavimas
Chemiškai vitamino K šeima apima 2-metil-1,4-naftochinoną (3-) ir jo darinius. Gamtoje vitaminą K sudaro du vitaminai: vitaminas K1 ir vitaminas K2. Vitaminas K2, savo ruožtu, susideda iš įvairių cheminių potipių, su skirtingo ilgio šoninėmis anglies grandinėmis ir susideda iš izoprenoidinių atomų grupių.
Vitaminą K1, dar žinomą kaip filochinoną, gamina augalai ir jo daugiausia randama žalios spalvos lapinėse daržovėse, nes jis tiesiogiai dalyvauja fotosintezėje, ir gali būti laikomas augaline vitamino K forma. būdingos gyvūno organizmo formos, K2 arba menakinono, biologinės funkcijos, tačiau jis vis tiek gali būti paverstas į jį; šis procesas gali įvykti žarnyno mikrobiotos dėka arba endogeniškai.
Bakterinė flora taip pat gali pailginti izoprenoidinę vitamino K2 grandinę, kad susidarytų įvairių tipų menachinonas, ypač homologai MK-7 ir MK-11. Visas kitas formas, išskyrus MK-4 (menatetrenoną), gali gaminti tik anaerobiniai bakteriniai organizmai, kurie juos išnaudoja savo ląstelių kvėpavimui. MK-7 ir kitos bakterinės kilmės vitamino K2 formos yra identiškos įprastam menakinonui ir neaišku, ar jos gali būti naudingesnės.
Vitamino K taip pat galima gauti sintetiniu būdu, gaunant vitaminą K3 arba menadioną, K4 ir K5. Tačiau menadionas sutrikdo glutationo funkciją ir yra toksiškas, todėl jis nebenaudojamas kaip vitamino K trūkumo priemonė.
Maitinantis, reikiamo vitamino K kiekio galima pasiekti tiesiog laikantis subalansuotos mitybos. Tačiau neseniai buvo iškelta hipotezė, kad šios maistinės medžiagos trūkumas gali būti siejamas su didesniu polinkiu į osteoporozę ir palankiu arterijų kalcifikacijai. kiti minkštieji audiniai. Vis dar vyksta įvairūs tyrimai.
yra 1–4 μg / l vitamino K1, o pieno, gauto iš formulės, papildomuose gali būti iki 100 μg / l. Atrodo, kad vitamino K2 koncentracija motinos piene yra daug mažesnė nei vitamino K1. Apskaičiuota, kad vitamino K trūkumo kraujavimas pirmąją kūdikio gyvenimo savaitę yra 0,25–1,7%, o 2–10 atvejų 100 000 gimdymų. Neišnešioti kūdikiai turi dar mažesnį vitamino K kiekį, todėl jie turi didesnę riziką.
Vaikų kraujavimas dėl vitamino K trūkumo gali būti sunkus ir sukelti hospitalizaciją, kraujo perpylimą, smegenų pažeidimą ir net mirtį. Papildas gali užkirsti kelią daugeliui kraujavimo iš trūkumo atvejų. Vartojimas į raumenis yra veiksmingesnis užkertant kelią vėlyvam kraujavimui, nei vartojant per burną.
