„Žarnynas: fiziologija ir anatominės nuorodos
Dvi svarbios prijungtos liaukos (kasa ir kepenys) pila savo produktą į dvylikapirštę žarną, o tai prisideda prie fermentinio maisto virškinimo. Taigi žarnyne randamos trys sultys: kasos sultys, kurios akivaizdžiai gaunamos iš kasos, tulžis, gaunamos iš kepenų, ir žarnyno sultys, gaminamos tiesiai iš plonosios žarnos.
Dvylikapirštėje žarnoje rūgštinė chyme iš skrandžio gauna žarnyno, kepenų ir kasos išskyras, todėl susidaro pieno skystis, vadinamas chilo.
Kasa turi endokrininę dalį, atsakingą už įvairių hormonų, tokių kaip gliukagonas ir insulinas, gamybą, ir eksokrininę dalį, kuri sintezuoja kasos sultis.
Šių sulčių viduje yra daug fermentų, galinčių hidrolizuoti daugumą mitybos principų. Tarp jų svarbus vaidmuo tenka „kasos almilazei, fermentui, atsakingam už„ krakmolo virškinimą “. Būdvardis„ kasa "naudojamas atskirti nuo ptyalin arba seilių amilazė, kuri, nepaisant skirtingos kilmės, atlieka tą pačią funkciją.
Kasos amilazė suskaido maisto produktuose esantį krakmolą į maltozę, maltotriozę ir dekstrinus (gliukozės molekules, kuriose išlieka šaka), užbaigdama ptyalino inicijuotą darbą. Skirtingai nuo to, kas vyksta burnos ertmėje, žalias krakmolas taip pat virškinamas žarnyne, nes jį apvyniojanti celiuliozės sienelė yra pažeista, kai ji lieka skrandyje.
Mikrovillėse yra fermentų, kurie užbaigia įvairių mitybos principų virškinimą. Šiame lygyje randame, pavyzdžiui, sacharazės fermentą, dėl kurio susidaro gliukozė ir fruktozė, pradedant nuo sacharozės molekulės - laktazės fermento, kuris virškina pieno cukrų, suskaidydamas jį į gliukozės ir galaktozės molekulę , ir maltazės fermentas, kuris virškina maltozę ir maltotriozę, suskaidydamas jas į atskiras jas sudarančias gliukozės molekules.
Galiausiai plonojoje žarnoje taip pat yra fermentas, vadinamas dekstrinaze, galintis virškinti dekstrinus, ir penktasis, vadinamas nukleaze, kuri kartu su ribonukleazėmis ir kasos dezoksiribonukleazėmis virškina nukleorūgštis.
Be amilazės, kasa išskiria įvairius fermentus, tokius kaip tripsinogenas ir chimotripsinogenas, kurie veikia baltymus, kuriuos skrandžio pepsinas jau iš dalies suvirškina. Panašiai kaip ir skrandyje, šie du fermentai taip pat išsiskiria neveiklia forma ir įgauna gebėjimą virškinti baltymus tik po to, kai jie išsiskiria į žarnyno spindį, kur juos aktyvina fermentas enterokinazė.
Trypsinas ir chimotripsinas tęsia skrandžio pepsino veiklą, dar labiau sumažindami iš dalies hidrolizuotus peptidus skrandyje. Virškinimo veiklą užbaigia sultyse esantys fermentai, tokie kaip dipeptidazės, kurios skaido oligopeptidus į atskiras amino rūgštis .
Kasos sultyse, be amilazės, tripsino ir chimotripsino, yra trečias fermentas, atsakingas už riebalų virškinimą. Šis fermentas vadinamas lipaze, o jo veikimui padeda kofaktorius, vadinamas kolipaze, kurį kasa išskiria kaip prokolipazę ir aktyvuoja tripsinas.
Nepaisant šių fermentų, lipidų virškinimui būtinai reikia "papildomos medžiagos, kurią išskiria kepenys ir kuri vadinama tulžimi. Pagrindiniai tulžies komponentai yra tulžies druskos, būtinos lipidams emulguoti, ir atliekos, tokios kaip cholesterolis ir tulžies pigmentai. pagrindinės tulžies sudedamosios dalys. Žarnyne išskiriamos medžiagos, kurios išsiskiria su išmatomis, ir nors cholesterolio perteklių galima pašalinti tik tokiu būdu, tulžies druskos taip pat gali būti pašalintos su šlapimu.
Bendra tulžies ir kasos sulčių savybė yra kuklus baziškumas, kurį garantuoja natrio bikarbonatas, kurio užduotis yra neutralizuoti skrandžio druskos rūgštį. Šios buferinės sistemos dėka žarnyno aplinka yra neutrali, linkusi į bazinę .
Tulžį gamina kepenys, iš kurių jis išeina per kepenų kanalą ir perduodamas į saugojimo organą, vadinamą tulžies pūsle. Tarp valgymų šis maišelis renka ir koncentruoja tulžį, kartu su maistu įvedamas į dvylikapirštę žarną.
Kasos ir tulžies sekreciją skatina daugybė virškinimo trakto hormonų (gastrinas, sekretinas, cholecistokininas ir kt.). Taip pat yra nervų kontrolė, kuri stimuliuoja sekreciją per vagus (parasimpatinį) nervą ir slopina ją ortosimpatinės nervų sistemos eferentinių skaidulų dėka.
Simpatinių takų, kurie inervuoja ir stimuliuoja žarnyno lygiuosius raumenis, vientisumas nėra būtinas koordinuotam žarnyno funkcionavimui. Šiame lygmenyje iš tikrųjų egzistuoja autonominė nervų sistema, tarsi „antrosios smegenys“, jautrios tiems patiems cheminiams dirgikliams, kuriuos gauna CNS. Jos funkcija yra ne tik virškinamoji, bet ir imuninė bei psichologinė, nes ji savo ruožtu gali išskirti psichoaktyvias medžiagas, kuriose yra serotonino, kurios veikia centrinės nervų sistemos veiklą. Kai šios smegenys patenka į krizę dėl stipraus psichofizinio streso arba dėl to, kad virškinamajame trakte yra nuodų ar patogenų, žarnyno judrumas labai pasikeičia. Jei jis padidėja, kad pašalintų kenksmingas medžiagas, atsiranda viduriavimas, priešingai, kai jis sulėtėja, dėl padidėjusios storosios žarnos vandens absorbcijos atsiranda vidurių užkietėjimas (norėdami sužinoti daugiau: dirgliosios žarnos sindromas).
Cholecistokinino hormonas gavo savo pavadinimą dėl savo veikimo, tulžies pūslė iš tikrųjų yra tulžies pūslės sinonimas, o terminas chininas reiškia judėjimą ar susitraukimą.Šis hormonas, kurį gamina žarnynas, reaguodamas į riebų ir baltyminį maistą, skatina tulžies pūslės susitraukimą, skatindamas tulžies patekimą į žarnyną.
