Angliavandeniai skirstomi į monosacharidus, disacharidus, oligosacharidus ir polisacharidus; tarp monosacharidų svarbu prisiminti biotechnologinės kilmės dekstranus ir ciklodekstrinus - bakterijų substrato biotransformacijos rezultatą; dekstranai yra svarbūs ruošiant preparatus, tinkamus įveikti hemoraginius sukrėtimus, nes jie turi nuoseklumą ir fiziologiją, panašią į plazmą; dekstranai taip pat yra naudingi akių lašų formavimui. Ciklodekstrinai naudojami mikrokapsuliacijoje arbatai aromatizuoti.
Tarp angliavandenių taip pat svarbu prisiminti maltodekstrinus, dalinės krakmolo hidrolizės rezultatus, kurie naudojami kaip tirštikliai gaminant vaikams skirtus maisto produktus, arba kaip granuliuotojai ar maisto priedų priedai. Taip pat labai svarbūs yra homogeniški polisacharidai; Kalbant apie daržovių karalystę, mes laikome krakmolą ir celiuliozę.
Kiti straipsniai tema „Angliavandeniai“
- Ergot
- Farmakognozija
- Krakmolas - krakmolingi vaistai
