Gebėjimas sugerti / prarasti vandenį virimo metu
Kaip matėme, vandens kiekis yra vienas iš svarbiausių parametrų, lemiančių maisto sotumą. Kepimo metu maistas gali sugerti arba prarasti vandenį. Pavyzdžiui, ryžiai, kurių virimo metu svoris yra nuo 100 iki 320 gramų, jie sugeria daug vandens ir labai padidina sotumo indeksą.
Kiti maisto produktai, pavyzdžiui, daržovės, virimo metu praranda nemažą kiekį vandens, padidindami kalorijų tankį.
Teisingas maisto derinys: daržovės prieš kitus maisto produktus
Labiausiai paplitęs valgio modelis numato suvartojimą tokia tvarka: pirmasis patiekalas (makaronai arba ryžiai), antras patiekalas (mėsa ir žuvis), garnyras (daržovės), desertas ir kava.
Tiesą sakant, tokiu būdu derinami maisto produktai, kurių virškinimo poreikiai yra visiškai priešingi. Dėl šios priežasties atsiribojusios dietos pasekėjai taip priešinasi šiam valgymo modeliui. Žiūrėkite: Tinkami maisto deriniai
Tačiau yra dar viena priežastis, kodėl būtų gerai bent pakeisti maisto tvarką: pavyzdžiui, prieš kitus patiekalus valgant daržoves.
Daržovėse gausu vandens, ląstelienos, mineralinių druskų ir vitaminų, todėl jas suvalgius anksčiau prireiks didesnio kiekio.
Daržovės turi gerą sotumo indeksą, todėl vėliau bus suvartojama mažiau maisto, o bendras valgio kalorijų kiekis bus mažesnis.
Daržovės tinkamai paruošia virškinimo aplinką, palengvina žarnyno perėjimą ir paruošia skrandį vėlesniam maistui.
Gerti daugiau vandens
Vanduo yra būtinas žmogaus gyvenimui, nes tai yra terpė, kurioje vyksta dauguma medžiagų apykaitos veiklų. Procesams, kurie reguliuoja riebalų mobilizavimą, transportavimą ir oksidaciją, reikia tinkamo vandens kiekio. Dehidratuotam asmeniui lipolizė bus sutrikdyta arba sulėtinta.
Tačiau yra dar viena priežastis, kodėl vanduo turėtų tapti neatsiejamu kompanionu ne tik valgant, bet ir likusią dienos dalį. Gerti daugiau vandens reiškia vengti pridėti papildomų kalorijų per gaiviuosius gėrimus ar vaisių sultis ir visų pirma skatinti sotumo jausmą.
Pasirinkite pakuotės dydį ir iš naujo subalansuokite porcijas
Kai kurie psichologiniai tyrimai parodė, kad didesni konteineriai skatina žmones nesąmoningai vartoti daugiau maisto. Geriau teikti pirmenybę vienadozėms pakuotėms, vengiant šeimos dydžio maksimalių pakuočių.
Taigi, kokie maisto produktai turi didžiausią sotumo jėgą?
Specialioje maisto produktų, turinčių didžiausią sotumo jėgą, klasifikacijoje pirmoje vietoje yra maisto produktai, kuriuose yra daug baltymų, vandens ir maistinių skaidulų, pvz., Ankštinių augalų.
Paskutinė vieta tenka dehidratuotiems produktams, kuriuose yra daug lipidų, pavyzdžiui, džiovintiems vaisiams.
Vaisiai, daržovės, mėsa, žuvis, ankštiniai augalai, jogurtas, grietinėlė ir pienas turi aukštą sotumo indeksą.
Džiovintų vaisių, aliejaus ir riebalų, saldumynų, nesmulkintų grūdų, kepinių, picos, mėsos ir sūrio sotumo indeksas yra žemas.
Sotumo jėga, „paskutinis svarstymas
Sotumo jėga iš esmės reiškia skrandžio pilnumo būseną, atsiradusią įvedus maistą ir leidžiančią nutraukti valgį dėl smegenų sotumo jausmo aktyvavimo.
Todėl mes kalbame apie sotumą per trumpą laiką, jei vietoj to atsižvelgiame į ilgą laiko tarpą, diskursas daugeliu atvejų yra atvirkštinis.
Pavyzdžiui, riebūs maisto produktai turi mažą sotumo jėgą, nes labai mažu kiekiu jie sukoncentruoja didelę kaloringumą. Tačiau lipidai skatina ilgalaikį sotumą, užkertant kelią naujų alkio stimulų atsiradimui.
Todėl geriau šiek tiek alyvuogių aliejaus susieti su lėkštute makaronų, mėsos ar daržovių, kad būtų subalansuotas patiekalas mitybos požiūriu, ir ilgainiui sulėtėtų alkio atsiradimas. Žiūrėkite: ar baltos spalvos makaronai jus storina?
Kiti straipsniai tema „Sumažinti apetitą: labiausiai patenkinantis“ maistas
- Sotūs patiekalai
- alkio kančias
- Kontroliuoti alkį
