Kas yra granatų sultys?
Granatų sultys yra maistas, gaunamas skystos ekstrakcijos būdu Punica granatum, rytietiškas medis, priklausantis Punicaceae šeimai.
Granatų sultys gaunamos naudojant specialią mašiną, skirtingą nei įprastos sulčiaspaudės ir centrifugos ar maišytuvai, dabar tiekiamos tiek komerciniam, tiek asmeniniam naudojimui; akivaizdu, kad fasuotų produktų netrūksta.
Labai lengvos granatų sultys
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
- Eikite į vaizdo įrašų puslapį
- Eikite į vaizdo įrašų receptų skyrių
- Žiūrėkite vaizdo įrašą „YouTube“
Granatų sultys yra gaivus gėrimas, kuris yra ir užkandis; be to, tai yra pagrindinis ingredientas slyvoms, ledams, kokteiliams, desertams ir kt. Supakuotas taip pat tiekiamas kaip koncentruotas sirupas (granatų melasa, žr. Žemiau).
Pastaruoju metu granatų sultys įgijo didelę reikšmę sveikatingumo ir fitoterapijos sektoriuje. Taip yra todėl, kad, be pagrindinių maistinių medžiagų (energijos, vitaminų, mineralinių druskų ir kt.), Jis gali pasigirti dideliu kai kurių principų, kurie laikomi naudingais tam tikroms medžiagų apykaitos ir vėžio patologijoms, kiekiu.
Mitybos ypatybės
Granatų sultys yra vidutinio energijos suvartojimo gėrimas, kurį visų pirma sudaro angliavandeniai, o po to - labai mažos lipidų ir baltymų dalys. Angliavandeniai paprastai būna paprasti, nedaug nesočiųjų riebalų rūgščių ir mažos biologinės vertės peptidai.
Maistinės vertės
Granatų sulčių skaidulų beveik nėra, o vaisiuose visiškai nėra cholesterolio; priešingai, vandens yra labai daug.
Kalbant apie mineralines druskas, granatų sultys nedaro įspūdžio, o vienintelis pastebimas yra kalis. Be to, ištyrus supakuotą produktą, kuris po to buvo termiškai apdorotas išsaugojimui (pasterizavimas ar sterilizavimas), taip pat vitamino indėlis nėra geriausias. Šviežiai spaustame produkte šios maistinės medžiagos, kaip ir dauguma fenolinių antioksidantų, yra biologiškai aktyvios.
Granatų sultys yra maistas, kuris tinka bet kokiai dietai, net jei porcijoje turi būti visiškai atsižvelgiama į bet kokius sveikatos sutrikimus, tokius kaip antsvoris, hiperglikemija ir hipertrigliceridemija (dėl krūvio ir „glikemijos indekso“); todėl ne visada tam tikrų patologijų ir metabolinio sindromo klinikinei mitybai.
Kita vertus, tai gali būti puiki alternatyva dietai kovoti su hipercholesterolemija, jei taurė gali kompensuoti apetitą, atsirandantį tarp dviejų pagrindinių valgių (tarp pusryčių ir pietų arba tarp pietų ir vakarienės). Granatų sultys taip pat tinka mitybai skirtas laktozės ir glitimo netoleruojančioms bei vegetariškoms, veganiškoms ir žalio maisto dietoms.
Vidutinė granatų sulčių dalis turi būti nuo 200 iki 300 ml (100–150 kcal).
Galimos naudos sveikatai
Preliminarūs granatų sulčių metabolinio poveikio tyrimai rodo, kad maistas gali atlikti svarbų vaidmenį:
- Kancerogenezės rizikos mažinimas
- Cholesterolio kiekio sumažėjimas serume (cholesterolemija)
- Apsauga nuo aterosklerozės.
Tačiau norint patvirtinti šias išvadas, reikia daug daugiau įžvalgų. Be to, hipotetinė jo nauda vis tiek turi būti atsižvelgiama į paprastų cukrų (fruktozės) koncentracijos daugiau nei reikšmingą kalorijų poveikį.
Granatų sulčių cholesterolio kiekį mažinantis ir apsauginis poveikis arterijoms buvo pastebėtas tik tiriant kuklų kūną, t. Y. Ne per reikšmingus tyrimo mėginius. Abu yra susiję su antioksidantų koncentracija ir iš tikrųjų yra labai panašūs į tuos, kurie aptinkami analizuojant metabolinį poveikį: raudonasis vynas, juodoji arbata ir juodųjų vynuogių sultys.
Prisiminkite, kad nors buvo įrodyta, kad antioksidantai užkerta kelią arba sumažina tam tikrus negalavimus ir rizikos veiksnius, nebuvo nustatyta, kad jie gali užkirsti kelią širdies priepuoliams ar kitoms didelėms širdies ligoms.
Rinkodara
Granatų gėrimų gamintojas „POM Wonderful“ surengė gana rizikingą reklaminę kampaniją apie granatų sulčių naudą sveikatai.
Nuo 2010 m. Rugsėjo mėn. „Federalinė prekybos komisija (FPK)“ dėl bendrovės pateikė skundą dėl klaidinančios reklamos.
2012 m. Gegužės mėn. Administracinis teisėjas paskelbė palaikomąją nuomonę dėl tam tikrų kaltinimų, tačiau remdamasis numanomu, o ne aiškiu.
Tačiau komerciniai „POM Wonderful“ veiksmai buvo sustabdyti visame „Jungtinių Valstijų apygardos teisme“ nuo 2012 m. Gegužės 23 d.
Tai rodo, kad granatų sultys mokslo bendruomenės vis dar laikomos įprastu maistu, o ne kažkokiu vaistu ar stebuklingu produktu.
Granatų melasa
Vadinamoji granatų melasa yra sirupas, pagamintas iš granatų sulčių, o NE iš cukranendrių melasos.
Tai sulčių, gautų iš tam tikros rūšies granatų vaisių, sumažinimas; skystis paliekamas išgaruoti, kad susidarytų tirštas, klampus ir tamsiai raudonas skystis.
Granatų melasa daugiausia naudojama Irano fesenjān, turkų plovo ir salatası çoban. Arabiškai tai vadinama dibs rumman, turkiškai nar ekşisi ir azerbaidžaniečių narşərab.
Kiti maisto produktai - Vaisiai Abrikosai Vyšnios Anakardžiai Ananasai Arbūzas Apelsinas Avokadas Bananas Persimonai Persimonai Obuoliai Kaštonai Kedras Vyšnios Kokosai Arbūzas Datulės Feijoa Dygliuota kriaušė Indija Figos Braškės Uogos Pasifloros vaisiai (Maracujà, Granadilla) Jujube Kiviai Avietės Aviečiai Garstyčių žiedai Alyvuogės Taggiasca Alyvuogės Fermentuotos Papajos kriaušės Persikai Plantainai (Kepimo bananai) Pomelo Greipfrutai Rožiniai greipfrutai Slyvos, slyvos Vaisių sultys ir vaisių sultys Vynuogių sultys Slyvos Vynuogės Sultanos ir razinos KITAS VAISIŲ Kategorijos ir jų dariniai Ankštiniai augalai Aliejai ir riebalai Žuvis ir žuvies produktai Salami Prieskoniai Daržovės Sveikatos receptai Užkandžiai Duona, pica ir briošas Pirmieji patiekalai Antrieji patiekalai Daržovės ir salotos Saldumynai ir desertai Ledai ir šerbetas Sirupai, likeriai ir greipos Pagrindiniai patarimai ---- Virtuvėje su likučiais Karnavalo receptai Kalėdų receptai Dietos receptai Šviesūs receptai Moters diena, mama, tėtis Funkciniai receptai Tarptautiniai receptai Velykų receptai Celiakijos receptai Receptai diabetikams Receptai atostogoms Receptai Valentino vegetarams Baltymų receptai Regioniniai receptai Veganų receptai
