MIKROBANGŲ KROSNELĖS RIZIKA

Aukštos temperatūros rizika

Jei vienarūšiai skysčiai yra apdorojami mikrobangų krosnelėje įprasto paviršiaus induose, jie gali „perkaisti“. Tai yra, skystis pasiekia temperatūrą, šiek tiek aukštesnę už virimo temperatūrą, bet nesusidaro burbuliukų.

Tačiau virimo procesas gali tapti „sprogus“, kai „sutrinka“ skystis, pavyzdžiui, suimant indą, kad jį būtų galima išimti iš orkaitės, arba pridedant kietų ingredientų, tokių kaip cukrus. Šiuo metu vyksta savaiminis virimas. (Brandinimas) kuris gali būti pakankamai stiprus, kad verdantis skystis perpildytų iš talpyklos ir sukeltų stiprių nudegimų.
Maistas, imituojantis „uždarus indus“, pvz., Sveiki kiaušiniai (užsandarintas lukštas), kaitinamas mikrobangų krosnelėje, gali sprogti dėl vidinio garų slėgio padidėjimo. Panašiai išplėstiniuose plastikiniuose izoliatoriuose yra daug oro burbuliukų ir jie paprastai nerekomenduojami naudoti mikrobangų krosnelėje; jie, tirpstantys ir (arba) sprogstantys, gali užteršti maistą / aplinką ir sukelti toksišką poveikį žmonėms. Ne visi plastikai yra tam tinkami.
Per ilgai kaitinami gaminiai taip pat gali užsidegti. Tai susiję su bet kokia maisto gaminimo forma; tačiau mikrobangų krosnelės greitis ir automatinis pobūdis labai padidina tokį pavojų.

Mikrobangų krosnelėje įdėtų metalų rizika

Bet koks į mikrobangų krosnelę įkištas metalinis ar laidus daiktas veikia kaip „antena“ ir gamina elektros srovę. Dėl to jis pats įkaista, nors šis poveikis skiriasi priklausomai nuo konkrečios formos ir sudėties; kartais šis efektas naudojamas gaminant maistą.
Bet koks smailus metalinis daiktas (pvz., Šakutės ar suglamžyta folija), įdėtas į mikrobangų krosnelę, gali sukurti elektros lanką. Praktiškai gaminamas energijos laukas, kuris į galūnes tiekia didelę krūvio koncentraciją, dėl to dielektrinis oro pasiskirstymas yra maždaug 3 megavoltai metrui (3 x 106 V / m). Todėl oras sudaro matomą laidžią plazmą, pvz. kibirkštis.Plazma ir galai gali sudaryti labai efektyvų laidų žiedą, sukeldami ilgesnę kibirkštį, todėl degią. Be kita ko, kai vyksta dielektrinis oro suskaidymas, susidaro azoto ir ozono oksidų, kurie dideliais kiekiais yra nesveika žmogui.
Kai kurie metaliniai daiktai yra suderinami su mikrobangų krosnele, nors aklai eksperimentuoti vartotojai nepataria. Paprastai lygūs metaliniai daiktai be aštrių galų, pavyzdžiui, sekli metalinė keptuvė, nesukelia kibirkščių. Nenuostabu, kad metalinės pakeltos grotelės yra mikrobangų krosnelių dizaino dalis; be to, vidinių sienų plokštės, leidžiančios apšviesti ir cirkuliuoti orą, yra pagamintos iš laidžio metalo.
Kitas pavojus yra paties magnetrono vamzdžio rezonansas. Jei mikrobangų krosnelė įjungiama be objekto, kuris sugeria viduje esančią spinduliuotę, susidaro „stovinčioji banga". Energija atsispindi pirmyn ir atgal tarp vamzdelio ir virimo kameros. Dėl to vamzdis gali perkrauti ir sudegti. Dėl tos pačios priežasties dehidratuotas maistas ar maistas, įvyniotas į metalą, yra problemiškas dėl perkrovos priežasčių, net jei nebūtinai yra gaisro rizikos veiksnys (garsiosios kibirkštys).
Netgi kai kurie maisto produktai, pavyzdžiui, vynuogės, netinkamai įdedami, gali sukelti elektros lanką ir padidinti aukščiau paminėtą riziką.
Kiti daiktai, kurie gali sukelti kibirkštis, yra termosas, holografiniai indai (pvz., Puodeliai) ir metalu padengti dubenys.

Tiesioginio mikrobangų poveikio rizika

Paprastai tiesioginis poveikis mikrobangų krosnelėms neįmanomas, nes šaltinio skleidžiamos mikrobangos yra uždarytos viduje. Siekiant išvengti jų išsiskyrimo, stiklinės durys yra padengtos metaline plokšte su skylėmis, kurios praleidžia šviesą, tačiau neleidžia mikrobangoms išeiti. Todėl nėra pagrindo baimintis, kad pavojinga likti šalia veikiančios mikrobangų krosnelės.

Be kita ko, krosnyse yra pertekliniai saugos jungikliai, kurie iš karto pašalina maitinimą iš magnetrono, jei atidaromos įėjimo durys. Šiuo atžvilgiu atlikti bandymai parodė, kad mikrobangų krosnelės gali būti tokios universalios, kad įprastiniai komercinių prietaisų bandymai yra beveik nenaudingi. Pasak JAV maisto ir vaistų administracijos prietaisų ir radiologinės sveikatos centro, Mikrobangų krosnelės, kurios gali išeiti iš krosnies per visą jos tarnavimo laiką, atitinka 5 milivatus kvadratiniam centimetrui. Ši riba yra gerokai mažesnė už dabartinį poveikio lygį, kuris laikomas kenksmingu žmonių sveikatai.
Mikrobangų krosnelės skleidžiama spinduliuotė yra nejonizuojančio tipo, tačiau nesukelia jokios vėžio rizikos, susijusios su jonizuojančia spinduliuote (pvz., Rentgeno spinduliai ir didelės energijos dalelės). Ilgalaikiai tyrimai, skirti graužikų vėžio rizikai įvertinti, dar negalėjo nustatyti jokio kancerogeniškumo, kurį sukelia 2,45 GHz mikrobangų spinduliuotė, net ir esant lėtiniam poveikiui (ty didžiąją gyvenimo dalį). Tačiau atidarius orkaitės dureles (o tai, kaip jau minėjome, neatitinka tikėtinos situacijos), mikrobangų spinduliuotė gali pažeisti audinius.
Mikrobangų krosnelės, susidarančios krosnyse, nustoja veikti, kai atjungiamas elektros tiekimas. Jie nelieka maisto produktuose ir nepadaro jų radioaktyviais.

Yra tam tikrų įrodymų, kad tam tikrų maisto produktų maistingumas yra keičiamas kitaip nei tradiciškai gaminant maistą, tačiau nėra jokios sąsajos su sveikatos problemomis ar neigiamais įvykiais, susijusiais su šiuo instrumentu kaitinamų maisto produktų vartojimu (taip pat žr. Straipsnį: Mikrobangų krosnelė).
Tačiau literatūroje yra keletas atvejų, kai žmonės kenčia nuo mikrobangų spinduliuotės ir kenksmingi, ir dėl netinkamo prietaiso veikimo.

Cheminio poveikio rizika

Kai kurie mikrobangų krosnelės magnetronai turi keraminius izoliatorius ir berilio oksidas (berilija). Berilio oksidas, susmulkintas ir nurytas (pvz., Įkvėpus dulkių), yra rimtas apsinuodijimo rizikos veiksnys. Be to, jis yra klasifikuojamas kaip kancerogenas žmonėms, tai patvirtina „Tarptautinė vėžio tyrimų agentūra“ (IARC). Todėl NIEKADA negalima elgtis su skaldytais keraminiais izoliatoriais ar magnetronais. Akivaizdu, kad tai yra tikras pavojus. Tik krosnelė sugenda ir įprastai naudojant neturėtų kelti ypatingo susirūpinimo.