Yra daug įvairių moreninių rūšių - visos Murenidae biologinės šeimos ir genties Muraena - paplitęs daugumoje planetinių jūrų. Vienas iš labiausiai paplitusių Viduržemio jūroje ir Rytų Atlanto vandenyne yra M. helena; kitos rūšys yra: apendiculata, argus, clepsydra, švelnus, melanotis, pavonina, retifera Ir tvirtas.
Morėja turbūt yra prasta žuvis par excellence. Tai nėra mėlyna žuvis ar balta žuvis, nepaisant baltos mėsos spalvos. Didelės biologinės vertės baltymų, specifinių vitaminų ir mineralų šaltinis, morėja priklauso pirmajai maisto produktų grupei. Kaip ir kiti žuvininkystės produktai, jame taip pat gausu jodo ir pusiau nepakeičiamų riebiųjų rūgščių, tačiau biologiškai aktyvių omega 3 grupės - eikozapentaeno rūgšties (EPA) ir dokozaheksaeno rūgšties (DHA). Mitybos požiūriu jis tinka daugeliui dietų, išskyrus keletą išimčių, visų pirma susijusių su sunkiomis paveldimomis ar įgytomis medžiagų apykaitos ligomis, pastarosios - ypač esant dideliam antsvoriui. Tačiau reikia pabrėžti, kad tradiciniai receptai, pagrįsti morengais, paprastai labai iškraipo jo maistines savybes.
Morėja tradiciškai valgoma miltais ir kepta arba žuvies sriuboje. Jai būdinga labai daug erškėčių, ypač uodegos srityje, kuri paprastai pašalinama kartu su galva, todėl pageidautina valgyti tik didelius padarus. Pastaba: žinoma, žuvis galima pasirinkti tik tuo atveju, jei tiekimo šaltinis naudoja povandeninę žvejybą, o tai leidžia vizualiai paimti mėginių mėginius. Kitas bruožas, dėl kurio palaipsniui mažėjo moreninių ungurių vartojimas, yra valymo sunkumai. Tiesą sakant, tai yra kliūtis, kurią lengva įveikti. Turint storą, guminę ir nevirškinamą odą, maurė iš tikrųjų turėtų būti nulupta oda, o ne žvynuota.; procedūra atliekama patogiai, jei pakabinama ant kabliuko, o virtuvės sienose yra sudėtingesnė. Kai kurie nusprendžia nepašalinti odos, bet padalyti žuvį į labai plonus griežinėlius, kad būtų lengviau operacija tiesiai ant lėkštės po virimo.
