E478 LAKTILUOTŲ RIEBALŲ RŪGŠČIŲ Esteriai
Laktilintų riebalų rūgščių esteriai yra pieno rūgšties, glicerolio, propanodiolio ir natūralių riebalų mišinys. Riebalai yra ypač augalinės kilmės, bet taip pat gali būti naudojami gyvūninės kilmės riebalai.
Šie maisto priedai dažniausiai naudojami dėl jų emulsinimo ir stabilizavimo funkcijų ir kaip riebalų kristalizacijos reguliatoriai.
Jų galima rasti įvairiuose maisto produktuose, pavyzdžiui, kepiniuose.
Esant polinkiui ir (arba) ypač jautriems žmonėms, didelė propilenglikolio koncentracija gali sukelti egzemą.
Paprastai tai neįvyksta vartojant šį priedą su maistu
ADI dozė: 25 mg 1 kg kūno svorio.
