E250 - NATRIO NITRITAS
Natrio nitritas yra sintetiniu būdu pagamintas konservantas, kuris yra baltų miltelių pavidalu; jis naudojamas kaip pasirinktas konservantas prieš bakteriją Clostridium botulinum (gali sukelti botulizmą) mėsos ir žuvies produktuose.
Natrio nitrito daugiausia yra mėsos konservuose, dešrose, žuvies konservuose ir sūriuose.
Jis gali sutrikdyti deguonies transportavimą kraujyje, taip pat reaguodamas su kitomis medžiagomis (pvz., Nitrozaminais) ir tapdamas toksiškas.
Nerekomenduojama jo naudoti gaminiuose, skirtuose vaikams iki 1 metų.
Tai gali sukelti hiperaktyvumą, astmą, nemigą, pykinimą, galvos svaigimą, žemą kraujospūdį, vėžį.
Nerekomenduojama vartoti didesnės nei ADI dozės.
Dozė: 0,06–0,1 mg / kg kūno svorio.
