LENGVAS PYRAGAS SU RADICCHIO

Recepto tapatybės kortelė

Vienoje porcijoje - 127 kcal

Ingredientai

Dėl makaronų

120 g (2 vidutinės) kiaušinių
100 g permaltų kietųjų kviečių manų kruopų
100 g 00 tipo baltų miltų

Šviesiems ryžių bešameliui

500 ml ryžių pieno
50 g ryžių miltų
4 g druskos
1 žiupsnelio pipirų
1 tarkuoto muskato riešuto
20 g tarkuoto parmezano sūrio

Dėl padažo

100 g šviežios rikotos
30 g tarkuoto parmezano sūrio
q.s. pipirų
1 žiupsnelis druskos
1 valgomasis šaukštas (10 ml) pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
300 g radicchio

Reikalingos medžiagos

Mašina tešlai ar kočėliui iškočioti
Žema keptuvė makaronams virti
Keptuvė radicchio kepimui
Stačiakampė pyrex keptuvė
Mažas puodas bešameliui virti
Skimmeris
Plakti
Nuvalykite arbatos rankšluostį

Paruošimas

Atsargiai nuplaukite radicchio, tada supjaustykite plonomis juostelėmis. Supilkite radicchio į didelę keptuvę su dangčiu ir pagardinkite lašeliu ypač tyro alyvuogių aliejaus, druskos ir pipirų.
Kol „Radicchio“ suminkštės ir išvirs ant silpnos ugnies, ruoškite šviežius makaronus, sumaišydami du sveikus kiaušinius su permaltomis kietųjų kviečių manų kruopomis ir 00 tipo baltais miltais. Tešlą įkiškite į atitinkamą taškelį, kol susidarys labai ilgas lapas. ir gerai miltais.
Gautą tešlą supjaustykite mažesniais lakštais, kokio dydžio keptuvę pasirinkote pyragui paruošti.
Didelėje, negilioje keptuvėje užvirkite daug vandens, įpilkite lašą aliejaus. Kartu pamirkykite porą lakštų makaronų, leiskite jiems virti porą minučių.

Kodėl į vandenį reikia įpilti aliejaus?
Ši atsargumo priemonė yra svarbi siekiant išvengti, kad šviežių makaronų lakštai, įmerkti į vandenį, nesuliptų ar priliptų prie puodo pagrindo.

Po dviejų minučių skimerio pagalba išimkite makaronus iš vandens ir leiskite išdžiūti švaria šluoste.
Tuo tarpu paruoškite bešamelį: užvirinkite dalį pieno, įberkite druskos, pipirų ir muskato riešuto. Likusioje pieno dalyje ištirpinkite ryžių miltus ir, užvirus, supilkite abi dalis ir leiskite užvirti, kol gausis tirštas padažas.Pagardinkite pagal skonį tarkuotu parmezano sūriu.
Šiuo metu galite tęsti pyrago paruošimą. Kepimo inde pirmiausia paskirstykite lengvo bešamelio sluoksnį, tada uždenkite šviežių makaronų lakštu. Supilkite daugiau bešamelio, įpilkite radicchio, parmezano sūrio ir šiek tiek rikotos kuokštų. Vėl uždenkite makaronais ir tęskite sluoksnius, kol visi ingredientai bus sunaudoti. Užbaikite bešamelio, radicchio ir parmezano sluoksniu.
Kepkite įkaitintoje orkaitėje 180 ° C temperatūroje 25 minutes.
Pyrago vamzdžius patiekite karštus.

Alisos komentaras - PersonalCooker

Palieku jus pakomentuoti: ar mano netvarka nekviečia? Ir pajusite, koks skonis! Aš pasiūliau pyragą su radicchio, bet jei jums tai nepatinka, šią daržovę galite pakeisti kitomis gardžiomis daržovėmis, tokiomis kaip špinatai, cukinijos, baklažanai, moliūgai: geri pietūs iš visų „My-personaltrainerTv“ darbuotojų.

Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą

Lengvas pyragas su radicchio yra pirmasis patiekalas, turintis visas būtinas vieno patiekalo savybes. Lengvas pyragas su radicchio, nors ir nesuteikia didelės biologinės vertės baltymų, panašių į patiekalą, yra „puiki alternatyva„ supakuotiems “preparatams, skirtiems maistui lauke, nes jis yra labai skanus net ir vartojamas„ šaltas “. sumažintas ir pakankamai padalytas tarp sočiųjų ir nesočiųjų, tuo tarpu rikotos cholesterolis reikšmingai nekeičia preparato sveikumo; energijos suvartojimas yra diskretiškas ir net ir vartojant vidutines 200 g porcijas, nerizikuoja sugadinti dienos energijos vidurkio galima „mažai kalorijų turinti dieta“.