Tamsiojo šokolado sorbeto ledai - visas vanduo

Koks geras šokoladas! Aš negaliu atsispirti net rinkdamasi ledų skonį! Jei jūsų mityba neleidžia valgyti „tradicinių“ šokoladinių ledų (su kiaušiniais, pienu ir grietinėle), galiu pasiūlyti godų kompromisą: sekite aš juodojo šokolado ledų be pieno, kiaušinių ir „keistų“ ingredientų, kuriuos sunku rasti, recepte.

Recepto vaizdo įrašas

Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.

Recepto tapatybės kortelė

• 191 Kcal kalorijų vienai porcijai

• Ingredientai

  • 500 ml vandens
  • 170 g juodojo šokolado
  • 70 g karčios kakavos
  • 150 g rudojo cukraus

  Reikalingos medžiagos

  • Troškintuvas
  • Plakti
  • Svarstyklės sveria maistą
  • Ledų gamintojas

  Paruošimas

  1. Supilkite vandenį į puodą ir užvirkite.
  2. Susmulkinkite juodąjį šokoladą.
  3. Kai vanduo užvirs, suberkite cukranendrių cukrų, karčiąją kakavą ir sumaišykite su šluotele, toliau maišydami supilkite susmulkintą juodąjį šokoladą: turėsite gauti skystą ir aksominį mišinį.
  4. Leiskite mišiniui visiškai atvėsti, karts nuo karto pamaišydami. Laikykite mišinį šaldytuve mažiausiai 8 valandas.

  Ar žinote, kad
  Siekiant dar labiau išryškinti kakavos skonį, į mišinį galima įpilti 10 g inulino: inulinas yra tirpus pluoštas, žmogaus organizmui nesuvirškinamas, kuris yra funkcinis ledų ingredientas, nes gali išryškinti aromatą ir mišinio skonį, todėl ledai tampa kreminiai ir sodresni.
  Poilsio laikas (mišinio brandinimas) yra būtinas, kad sausieji ingredientai galėtų puikiai hidratuoti, tuo pačiu sumažinant šiurkščių ledo kristalų susidarymo riziką.

  5. Supilkite mišinį į ledų gaminimo aparatą ir palikite maišyti apie 30 minučių. Įdėkite sorbetą (arba ledus vandens pagrindu) į padėklą ir palikite porą valandų sustingti šaldytuve.

  Be ledų gamintojo
  Ledų galima gauti ir be ledų gaminimo aparato. Tokiu atveju mišinį reikia supilti ant padėklo žemais kraštais, tada įdėti į šaldiklį bent 4-5 valandoms: šiuo laikotarpiu svarbu labai dažnai maišyti ledus, kad nesulaužytų ledo kristalų. , kiek galima labiau teikiant pirmenybę ledų kreminumui. tas pats.

  6. Patiekite sorbetą puodeliuose: jį galima derinti su augaliniu kremu arba skandinti kavoje.

  Alisos komentaras - PersonalCooker

  Šis ledų sorbetas yra ypatingas, be laktozės ir cholesterolio galite jį valgyti be gailesčio! Šių ledų receptas yra labai lengvas, todėl juos gali suformuluoti ir pradedantieji, tačiau tai leis didžiuotis savimi!

  Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą

  Šis tamsaus šokolado sorbetas yra maistas, patenkantis į desertų grupę.
  Jis suvartoja gana daug energijos ir visų pirma yra angliavandenių, po to - lipidų ir galiausiai baltymų.
  Angliavandeniai daugiausia yra paprastos, sočiosios riebalų rūgštys ir mažos biologinės vertės peptidai.
  Cholesterolio nėra, o ląstelienos gausu.
  Šis tamsaus šokolado sorbetas yra produktas, kuris netinka dietai kovoti su antsvoriu ir medžiagų apykaitos ligomis, ypač hipercholesterolemija.
  Tai tinka dietos schemoje esant glitimo ir laktozės netoleravimui.
  Jis taip pat skiriamas vegetariškos ir veganinės mitybos režimams.
  Vidutinė užkandžių porcija atitinka apie 50–60 g (95–114 kcal).