Šiandien paruošime vaikščiojančius ledus: praktiškus, lengvus ir nenugalimus. Ar jau supratote, kas tai yra? Kalbu ne apie kūgius, o apie „prilipusius“ ledus, dar vadinamus pingvinais ar kreminiais. Puiku tai, kad pingvinus galime pritaikyti pagal savo skonį, pasirinkdami bet kokios rūšies ledus (lazdyno riešutų ledus, stracciatella ledus, malaga ledus, moliūgų ledus ir kt.), Padengdami juos baltu, pienu ar tamsiu šokoladu, ir papuošti juos smulkintais lazdyno riešutais, pistacijomis ir dar daugiau. Dirbkime!
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- 361 Kcal kalorijų vienai porcijai
-
Ingredientai
Ingredientai 8 pingvinams
- 250 g stracciatella ledų arba fiordilatte ledų
- 250 g šokoladinių ledų
- 250 g juodojo šokolado
- 2 šaukštai kokosų aliejaus
- 150 g baltojo šokolado
- Neprivaloma: 1 šaukštas kapotų pistacijų ir smulkintų lazdyno riešutų ar migdolų
- Neprivaloma: 1 arbatinis šaukštelis spalvotų pralinijų arba sidabrinių karoliukų
Reikalingos medžiagos
- Ledų gamintojas
- Pingvino ledų formos
- Lazdelės iš plastiko arba medžio
- Bain marie puodą ar dubenį
- Pjaustymo lenta
- Peilis
- Pergamentinis popierius (neprivaloma)
- Maisto termometras (neprivaloma)
- Šepetys (neprivaloma)
Paruošimas
Atkreipkite dėmesį
Norėdami paruošti šį receptą, siūlome naudoti naminius moliūgų ledus, šokoladinius ledus ir stracciatella ledus bei braškių ledus.Tačiau receptą galima pakartoti naudojant bet kokio kito tipo ledų skonį.- Užpildykite kremino formas ledais, tada kiekvienos formos centre priklijuokite specialią medinę ar plastikinę lazdelę.
- Įdėkite formeles į šaldiklį ir palikite sustingti mažiausiai 4 valandas arba per naktį.
- Supjaustykite baltąjį šokoladą ir sumaišykite jį dubenyje. Supjaustykite juodąjį šokoladą ir sumaišykite kitame dubenyje su kokosų aliejumi (nebūtina).
Ar žinote, kad
Kokoso aliejaus pridėjimas prie juodojo šokolado yra nedidelis triukas, kuris leis jums gauti blizgančią ir blizgančią kremino dangą! Kita vertus, į baltąjį šokoladą nebūtina įpilti aliejaus, nes maiste yra daug kakavos sviesto, net jei aliejus skatina jo tepimą.- Atskirai ištirpinkite dviejų rūšių šokoladą (mikrobangų krosnelėje arba puode), tada leiskite atvėsti, kol pasieks kambario temperatūrą.
- Švelniai išimkite pingvinų ledus iš formelių, tada greitai pamerkite juos į ištirpintą baltą arba juodą šokoladą pagal skonį. Šepetėliu pašalinkite šokolado perteklių nuo pingvinų ir papuoškite juos smulkintomis pistacijomis ar lazdyno riešutais.
- Ledus sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą. Nedelsdami įdėkite į šaldiklį ir leiskite šokoladui sustingti.
- Pingvino ledus galima papuošti papildomomis šokolado dekoracijomis.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Ledų ruošimas namuose suteikia daug pasitenkinimo, o tada tikrai smagu sukurti tūkstantį skonių ir kuo daugiau derinių, galbūt su vaikais. Pasilinksminkite virtuvėje ir sukurkite mėgstamus ledus!Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
Ledai, padengti šokoladu, yra saldus maistas, pasižymintis labai dideliu energijos suvartojimu, kurį visų pirma aprūpina lipidai, po to angliavandeniai ir baltymai.
Riebalų rūgštys daugiausia yra sočiųjų, paprastieji angliavandeniai ir didelės biologinės vertės baltymai. Cholesterolio yra vidutiniškai ir trūksta skaidulų.
Ledų lazdelės, padengtos šokoladu, netinka dietoms nuo antsvorio, 2 tipo cukrinio diabeto, hipertrigliceridemijos, hipercholesterolemijos ir laktozės netoleravimo.
Jei ingredientuose nėra glitimo pėdsakų, šie ledai neturi kontraindikacijų sergant celiakija. Jie taip pat yra vegetariškos kiaušialąstės dietos dalis.
Vidutinė porcija yra apie 30–40 g (110–144 kcal).
