Visada valgydavau šokoladinį pyragą „Tenerina“, bet dar nebuvau girdėjęs apie jo „obuolių“ versiją! Na, mano draugė Giovanna privertė mane paragauti ir ... aš jį įsimylėjau! Žemas, labai kreminis pyragas, panašus į obuolių omletą: sužinokite receptą.
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
-
Ingredientai
- 1 kg obuolių
- 80 g 00 tipo baltų miltų
- 60 g cukraus
- 120 g (2 vidutinės) kiaušinių
- 8 g kepimo miltelių
- 100 ml pieno
- Neapdorotos citrinos sultys ir žievelės
- 1 žiupsnelis druskos
Reikalingos medžiagos
- dubuo
- Pjaustymo lenta
- Peilis
- 20 cm skersmens spyruoklinė keptuvė
- Elektriniai botagai
- Tarka
Paruošimas
- Pradėkite ruošti „Ferrara“ pyragą kruopščiai nuplaunant obuolius. Nulupkite juos, nuimkite šerdį ir supjaustykite plonais griežinėliais.
- Pabarstykite obuolius pusės citrinos sultimis, kad jie nebūtų juodi.
- Paruoškite tešlą: nulupkite kiaušinius ir padalinkite trynius nuo baltymų. Trynius sumaišykite su cukrumi, pagardinkite citrinos žievele. Įpilkite pieno, miltų, druskos ir mielių: sumaišykite, kad gautumėte kreminį mišinį.
- Kiaušinių baltymus išplakite iki standumo, įpilkite pusės citrinos sulčių. Į mišinį įmaišykite kiaušinių baltymų masę, stengdamiesi maišyti iš viršaus į apačią, kad nebūtų pašalintas kremas.
Keletas alternatyvių idėjų
Pageidaujantys tešlą gali praturtinti cinamonu ir razinomis.
Obuolius galima pakeisti kriaušėmis.
- Supilkite mišinį į 20 cm skersmens šarnyrinę keptuvę, tada tvarkingai įdėkite į ją obuolių skilteles, kad gautumėte vainiką.
- Įdėkite į orkaitę ir kepkite 180 ° C temperatūroje (režimas: statinis) 45 minutes.
- Išimkite iš orkaitės, supjaustykite skiltelėmis ir patiekite šiltą obuolių pyragą.
Alisos komentaras - PersonalCooker
„Ferrara“ obuolių pyragas yra fantastiškas: patiekite karštą (galbūt rizikinga kartu su šaukšteliu vanilinių ledų!). Taip pat išbandykite obuolių pyrago be glitimo receptą.
-ricotta-facile-e-veloce.jpg)
