Močiutės pyragai neturi laiko, žinote, ir jie visada yra ypatingi! Prisimenu, kad vienas mėgstamiausių mano močiutės desertų buvo apverstas pyragas iš ananasų: tiesą pasakius, niekada nebandžiau siūlyti šio deserto, nes - atspėk - tai buvo tikra cukraus, sviesto ir kiaušinių bomba. Niekada iki šiol: modifikavau močiutės receptą, kad jis būtų labai lengvas! Atraskite mano ananasų apverstą pyrago versiją be kiaušinių ir be sviesto!
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- 207 Kcal kalorijų vienai porcijai
-
Ingredientai
Dėl karamelizuotos bazės
- 7 griežinėliai (apie 300 g) ananasų
- 100 g rudojo cukraus
- 70 ml vandens
- 10 ml kukurūzų aliejaus
- Cukruoti vaisiai: apie 50 g vyšnių
Dėl torto
- Neprivaloma: 1 nedidelė stiklinė romo
- 16 g (1 paketėlis) kepimo miltelių
- 1 žiupsnelis druskos
- 80 g bulvių krakmolo
- 200 g 00 tipo baltų miltų
- 70 g rudojo cukraus
- 230 g ananasų jogurto ar kitos rūšies jogurto
- 100 ml ananasų sulčių
- 120 g ananasų
- 80 ml kukurūzų aliejaus
Reikalingos medžiagos
- Keptuvė, kurios skersmuo 24 cm
- dubuo
- Kepimo popierius
- Lėkštė
- Sietas
- Svarstyklės sveria maistą
- Peilis arba pjaustyklė - ananasas
Paruošimas
- Pirmiausia atsargiai išklokite apvalią 24 cm skersmens keptuvę.
- Toliau valykite ananasą: norėdami sužinoti, kaip valyti ananasą, spustelėkite ŠĮ VIDEO. Ananasą supjaustykite skiltelėmis.
- Paruoškite karamelę, į puodą pilant vandenį ir rudąjį cukrų. Retkarčiais pamaišydami karamelę įkaitinkite iki 118–120 ° C temperatūros. Tiems, kurie neturi termometro, karamelę nukelkite nuo ugnies, kai cukrus pakyla. tirštos konsistencijos Kai karamelė bus paruošta, įpilkite šaukštą sėklų aliejaus.
- Į keptuvę, ant kepimo popieriaus, greitai supilkite verdančią karamelę. Išdėstykite ananasų griežinėlius, vieną iš jų padėkite į centrą, o likusius 5 ar 6 - radialiniu būdu, vengdami jų sutapimo. Išdėstykite cukruotas vyšnias kiekvieno ananaso skiltelės centre, kad pyragas taptų gražesnis ir įspūdingesnis.
- Įkaitinkite orkaitę iki 160 ° C.
- Paruoškite tešlą. Dubenyje persijokite baltus miltus ir suberkite bulvių krakmolą, rudąjį cukrų, kepimo miltelius ir druską, tada sumaišykite su ananasų sultimis, romu, aliejumi ir ananasų jogurtu.
- Ananasą supjaustykite kubeliais ir suberkite į mišinį.
Alternatyvi idėja
Ananasai labai gerai dera su kokosu: mėgstantys šį derinį ananasų jogurtą gali pakeisti kokosu, o ananasų sultys - kokosų pienu.
Romas taip pat gali būti praleistas arba pakeistas batida (kokoso likeris).- Supilkite mišinį ant ananasų skiltelių keptuvėje ir nedelsdami virkite 160 ° C temperatūroje (vėdinamoje) 45 minutes.
- Kai pyragas bus paruoštas, greitai išimkite jį iš orkaitės. Ant keptuvės uždėkite šiek tiek išlenktą lėkštę ir, nenusidegindami pirštinėmis ar puodų laikikliais, apverskite lėkštę aukštyn kojomis.
- Nuimkite kepimo popierių nuo pyrago paviršiaus, leiskite atvėsti ir patiekite.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Šis pyragas yra gražus ir skanus valgyti, tada yra labai lengvas, todėl galite jį valgyti be gailesčio! Galite jį pritaikyti pagal savo skonį, pakeisdami cukruotas vyšnias lazdyno riešutais ir praturtindami mišinį kapotais skrudintais lazdyno riešutais! Tai bus tikras malonumas!Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
„Ananasų apverstas pyragas“ yra receptas, priklausantis desertų grupei.
Jis turi vidutinį energijos suvartojimą, kurį visų pirma teikia angliavandeniai, po to lipidai ir galiausiai baltymai.
Angliavandeniai daugiausia yra paprasti, vidutinės biologinės vertės peptidai ir polinesočiosios riebalų rūgštys.
Cholesterolis yra nesvarbus, o ląstelienos - nereikšmingos.
Apverstas ananasų pyragas netinka antsvorio turinčiai dietai, be to, jo reikėtų vengti sergant 2 tipo cukriniu diabetu, hiperglikemija ir hipertrigliceridemija.
Jis netinka celiakijos ir laktozės netoleravimo mitybos režimui.
Tai pripažįstama vegetariškoje filosofijoje, bet ne veganiškoje.
Vidutinė porcija yra 50 g (apie 105 kcal).
