[Ragauju svarainių gabalėlį, o ant veido nupiešta grimasa].
Kaip tu sakai? Kodėl aš turiu šį veidą? Ką tik paragavau svarainių gabaliuko: nors gerai žinau jo rūgštų ir sutraukiantį skonį, kiekvienais metais negaliu atsispirti paragauti jo, nes šis vaisius skleidžia nepaprastą kvapą. Galite jį valgyti, jis virsta skanus desertas, kai virti, todėl aš maniau, kad paruošiu jums skanų svarainių uogienę, natūraliai be pektino.
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- 123 KCal kalorijų vienai porcijai
-
Ingredientai
- 1 kg virtos ir maltos svarainių minkštimo
- 400 g cukraus
- neapdorotos citrinos sultys
Reikalingos medžiagos
- Dubenys
- Maisto pjaustymo lenta
- Keraminis peilis
- 2 dideli keptuvės
- Medinis šaukštas
- Kaušas vazonui
- Stikliniai indeliai su atitinkamais užsukamais dangteliais
- Nuvalykite arbatos rankšluostį
- Replės
- Svarstyklės
- Daržovių malūnas
Paruošimas
- Nuvalykite ir nuplaukite svarainius švariu tekančiu vandeniu, atsargiai įtrinkite juos kempine, kad pašalintumėte nešvarumus.
- Į dubenį išspauskite citrinos sultis ir užpilkite vandeniu: parūgštintas vanduo padės išvengti svarainių oksidacijos.
- Puode užvirkite daug vandens: jis bus naudojamas svarainiams džiovinti.
- Kai kuriuos stiklinius indelius su užsukamais dangteliais sudėkite į didelį puodą, užpilkite vandeniu ir užvirinkite. Kad tinkamai sterilizuotumėte, stiklainiai turi virti mažiausiai 20 minučių.
- Cidoniją perpjaukite per pusę peiliu, nuimkite šerdį. Obuolius supjaustykite gabalėliais ir iš karto pamerkite į parūgštintą vandenį: svarainiai linkę greitai oksiduotis.
Ar žinote, kad
Svarainių obuolių žievelė yra pektino šaltinis - natūralus tirštiklis, palengvinantis uogienės želėjimą. Dėl šios priežasties rekomenduojama svarainių nenulupti ir teikti pirmenybę ekologiškiems vaisiams.- Svarainių gabaliukus pamerkite į verdantį vandenį ir virkite apie 15-20 minučių, kol suminkštės.
- Išimkite svarainių gabaliukus iš vandens ir sutrinkite juos daržovių malūne.Sverkite obuolių košę ir apskaičiuokite 400 g cukraus kilogramui gautos tyrės.
- Į puodą supilkite susmulkintus obuolius su cukrumi ir įpilkite pusės citrinos sulčių. Virkite ant vidutinės ugnies apie 5 minutes arba tol, kol uogienė pasieks norimą tirštumo laipsnį. Dažnai maišykite, kad uogienė nesudegtų.
- Žnyplių ir kempinės pagalba išimkite stiklinius indelius iš sterilizavimo vandens ir sudėkite į švarią šluostę.
- Kai uogienė pasieks reikiamą konsistenciją, užpildykite stiklainius, palikdami 1 cm atstumą nuo krašto. Greitai uždarykite užsukamu dangteliu ir palikite stiklainius, kol sterilizacija bus baigta.
- Svarainių uogienė yra paruošta laikyti: jei sterilizacija buvo sėkminga (pastebima pagal charakteristiką ploti uždarymas), uogienė puikiai išsilaikys mažiausiai 12 mėnesių.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Svarainių uogienė sutirštėja akimirksniu! Norintieji gali įlašinti kelis lašus garstyčių į šaltą uogienę ir taip gauti maltų garstyčių - tipiško Mantuano recepto.Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
Svarainių uogienė yra uogienė, kurioje gausu ląstelienos. Jame daugiausia yra (paprastų) angliavandenių, o riebalų ir baltymų nėra dideliais kiekiais. Cholesterolio nėra.
Palyginti su kitomis uogienėmis, kurias galima nusipirkti, „Quince Jam“ energijos indėlis yra gana nedidelis, be to, uogienė tinka (daugiau nei kiti) tiems, kurie kenčia nuo vidurių užkietėjimo.
Vidutinė svarainių uogienės dalis yra apie 50 g (60 kcal).
