Kai laikotės dietos, žinote, kad skanėstai apkrauna mūsų valią: prieš godų patiekalą tikrai sunku atsispirti!
Bet jei manėte, kad skanėstai, vadinami tokiais, turi būti griežtai turtingi riebalais, aš persigalvosiu! Turiu omenyje keletą nenugalimų kotletų su baklažanais ir griežtai daržovių mėsa! Netiki? Tada sekite receptą!
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- 243 Kcal kalorijų vienai porcijai
-
Ingredientai
Už 15 kotletų
- 200 g seitan, kviečių ar Mopur raumenų
- 500-600 g baklažanų
- Baklažanams: 1 žiupsnelis rupios druskos
- q.s. pipirų
- 1 šakelė petražolių
- 20 g gomasio
- 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
Reikalingos medžiagos
- Pjaustymo lenta
- Peilis
- Kiaurasamtis
- Maišytuvas
- dubuo
- Medinis šaukštas
- Kepimo skarda
- Kepimo popierius
Paruošimas
Atkreipkite dėmesį
Šiam patiekalui gaminti mes panaudojome anksčiau paruoštą „Mopur“. „Mopur“ yra tam tikra daržovių mėsos rūšis, paruošta sumaišius gryną glitimą, ankštinių augalų miltus, druską, prieskonius, vandenį, aliejų ir motinines mieles. Kaip alternatyvą „Mopur“ galima naudoti „Seitan“ arba „kviečių raumenis“.- Paruoškite „Mopur“ pagal šį receptą.
- Baklažanus nuvalykite: gerai nuplaukite, nuimkite kotelį, supjaustykite maždaug 1,5 cm storio griežinėliais ir supjaustykite kubeliais. Ant kiaurasamčio išdėliokite kubeliais pjaustytus baklažanus: įberkite žiupsnelį rupios druskos ir leiskite nuvarvėti, uždėdami ant paviršiaus svorį: tokiu būdu baklažanai neteks vandens pertekliaus, o kartu ir būdingo kartaus poskonio. bent valandą.
- Baklažanus gerai nuplaukite ir apkepkite didelėje keptuvėje, vengdami įpilti per daug aliejaus. Palaikykite stiprią ugnį ir virkite 10-15 minučių, dažnai maišydami.
- Leiskite jam atvėsti.
- Maišytuvo stiklinėje sumaišykite pašildytus baklažanus, gabalėliais supjaustytą mopūrą, petražoles, pipirus, gomasio. Maišykite, kol gaunamas vienalytis mišinys, kurį galima formuoti rankomis. Jei tešla per sausa, įpilkite šiek tiek sojos pieno; atvirkščiai, jei jis per minkštas, įpilkite kelis šaukštus džiūvėsėlių.
- Iš tešlos iškočiokite į rankas 15 rutuliukų.
- Baklažanų kotletus išdėliokite kepimo popieriumi išklotoje lėkštėje. Apšlakstykite lašeliu aliejaus ir kepkite įkaitintoje iki 200 ° C įkaitintoje orkaitėje 15 minučių arba iki auksinės rudos spalvos.
Pati kvailiausia idėja
Norėdami pagreitinti laiką ir gauti dar skanesnių kotletų, baklažanų rutuliukus galima apkepti keptuvėje ant stiprios ugnies 5 minutes.- Baklažanų kotletus patiekite su žalių daržovių puse, pagardinta citrinų padažu (aliejumi, citrinos sultimis, druska, pipirais ir žolelėmis).
Alisos komentaras - PersonalCooker
Idealūs pietūs: sveiki, lengvi, skanūs ir daržovių! O jei turite likučių, galite sugalvoti kitą receptą: išvirkite juos su trupučiu pomidorų padažo, įpilkite kelias alyvuoges, žiupsnelį aitriosios paprikos ir patiekite viską su traškiomis bulvėmis!Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
Baklažanų ir daržovių mėsos kukuliai yra gana energingas vegetariško tipo maistas. Kalorijos iš esmės gaunamos iš lipidų, po to angliavandenių ir galiausiai baltymų.
Riebalų rūgščių skaidymas yra teigiamas, cholesterolio nėra ir ląstelienos yra labai daug. Baklažanų ir daržovių mėsos kukuliai yra maisto produktai, tinkami mitybai be gyvūninės kilmės ingredientų ir ypač tinkami kalorijų režimui nuo hipercholesterolemijos ar kitų medžiagų apykaitos ligų; jie netinka dietai nuo antsvorio.
Vidutinė porcija yra apie 100-150 g (245-365 kcal).