Kaip paruošti burną tik iš trijų ingredientų? Lengva, su kremine citrina, nepakartojamo paprastumo desertu, bet su gerumu, kuris jus sužavės! Mums reikės tik: šviežios grietinėlės, cukraus ir citrinos!
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- 296 kcal kalorijų vienai porcijai
-
Ingredientai
- 500 ml šviežios grietinėlės
- 40 ml sulčių + neapdorota citrinos žievelė
- 80 g cukraus
Reikalingos medžiagos
- Maisto termometras
- Troškintuvas
- Akiniai
- Sac à poche
Paruošimas
- Į dubenį supilkite šviežią grietinėlę ir cukrų: pašildykite mišinį iki 80–85 ° C.
- Kai skystis pasiekia reikiamą temperatūrą, įpilkite citrinos sulčių ir nuimkite mišinį nuo ugnies.
Dėmesio
Šviežia grietinėlė neturi užvirti kitaip, susilietus su rūgštinėmis citrinų sultimis, ji linkusi krešėti.
Jei pageidaujate, grietinėlę galima pagardinti vanilės esencija.
Ši procedūra daugeliu atžvilgių yra panaši į naminės maskarponės procedūrą: tačiau, skirtingai nei maskarponės, kreminiame recepte trūksta mišinio lašėjimo.
Kaip alternatyva cukrui galima naudoti medų.
- Paskirstykite mišinį į 4 ar 5 stiklines ir leiskite jam visiškai atvėsti bent 2-3 valandas: pabaigoje kremas sukietės ir įgaus neįtikėtinai kreminę konsistenciją.
- Papuoškite grietinėlę citrinos žievele ir patiekite.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Restorano desertas: galite padaryti citrinos kremą dar skanesnį pridėję braškių glazūros! Išbandykite ir nustebinsite savo svečius!
Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
„Cremoso al Limone“ yra labai kaloringas receptas, priklausantis šaukštų desertų rinkiniui.
Energiją daugiausia tiekia lipidai, po to angliavandeniai ir galiausiai baltymai. Riebalų rūgštys daugiausia yra prisotintos, paprasti angliavandeniai ir peptidai turi didelę biologinę vertę. Cholesterolis yra didelis, o ląstelienos nėra svarbios.
Jame nėra glitimo ir histamino; tačiau yra daug laktozės; citrina yra histaminoliberatorius.
Kreminė citrina netinka visoms dietoms. Jo reikėtų vengti esant antsvoriui, hipercholesterolemijai, 2 tipo cukriniam diabetui ir hipertrigliceridemijai. Jis yra kontraindikuotinas laktozės netoleravimo atveju, bet ne histamino ir glitimo.
Receptas gerbia vegetarišką filosofiją, bet ne veganišką.
Vidutinė Cremoso al Limone porcija yra 30–40 g (apie 90–120 kcal).
