Užkandžių pamoka šiandien. Savitarnos metu pikantiški sluoksniuoti pyragaičiai visada yra labai laukiami ir kartu su picomis yra vieni pirmųjų svečių skanėstų. Na, šiandien norėčiau jus išmokyti, kaip savo rankomis paruošti „vol-au-vent“, mažas sluoksniuotos sluoksniuotos tešlos dėžutes, kurias galima įdaryti padažais, daržovėmis, žuvimi ir pan.
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- 473 Kcal kalorijų vienai porcijai
-
Ingredientai
Ingredientai 12 Vol-Au-Vent
- 300 g sluoksniuotos tešlos
- 60 g (1 vidutinė) kiaušinių
- 1 valgomasis šaukštas (15-20 g) aguonų
- 1 šaukštas (15-20 g) sezamo sėklų
Reikalingos medžiagos
- Apvalūs pjaustytuvai ar kitos formos (žvaigždė, gėlė, širdis ir kt.)
- Šepetys
- Dubenys
- Kepimo lėkštė
- Kepimo popierius
- Šakutė
Paruošimas
- Sluoksniuotą tešlą iškočiokite ir apvalios tešlos arba žvaigždės, širdelės ar gėlės formos sausainiu išpjaukite 12 diskų: tačiau rekomenduojama naudoti 8 cm skersmens tešlą.
Ar žinote, kad
Galite nusipirkti jau paruoštos sluoksniuotos tešlos (galima įsigyti po bloką, šaldytą arba šviežią, paruoštą modeliuoti) arba pasigaminti namuose: sužinokite receptą spustelėję ŠĮ VIDEO.- Gautus diskus sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą. Dūrio paviršių nudurkite, kad virimo metu jie nesipūstų.
- Nedideliame dubenėlyje nulupkite kiaušinį ir šakutės pagalba keletą minučių plakite. Kiaušiniu patepkite visų diskų paviršių.
- Paruoškite dar 24 (tokio paties dydžio) diskus. Naudodami mažesnį sausainių pjaustytuvą (rekomenduojamas 4 cm skersmuo), kiekvieną atskirą diską išlenkite vainiku, kol gausite 24 tešlos žiedus.
- Ant 12 pagrindinių diskų uždėkite pirmuosius 12 sluoksniuotos tešlos žiedų, atsargiai tvarkydami tešlą, kad kraštai puikiai sutaptų. Dar kartą patepkite kiaušiniu ir likusius 12 žiedų uždėkite ant ankstesnių.
Prisiminti, kad
kuo daugiau sluoksniuotos tešlos žiedų sukrausite ant pagrindo diskų, tuo aukštesnės ir putlesnės bus vėdinimo angos.- Galiausiai nuvalykite visus kraštus. Norėdami papuošti paviršių, paskirstykite šiek tiek sezamo ir aguonų: kiaušinis veikia kaip klijai ir palengvina sėklų prilipimą prie sluoksniuotos tešlos.
- Kepkite „Vol-au-Vent“ 200 ° C temperatūroje apie 15 minučių arba tol, kol paviršius taps auksinis ir blizgus.
- Palikite visiškai atvėsti ir užpildykite pagal skonį.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Labai dažnai patogumo dėlei dažniausiai perkame paruoštus vožtuvus. Neabejotinai skanu, bet pasistenkite juos pagaminti visiškai savo rankomis, dar geriau, jei naudosite naminę sluoksniuotą tešlą: pajusite, koks skirtumas !!Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
„Vol-Au-Vent“ yra sausų pyragų užkandžiai. Jie suvartoja labai daug energijos ir riebalų (kurių didžioji dalis yra prisotinta, o tai susiję su didele cholesterolio koncentracija), todėl jie netinka nutukusių ir hipercholesteroleminių žmonių mitybai. Angliavandeniai taip pat yra labai daug, o baltymai yra mažai svarbūs. Pluoštų nėra gausu. Vidutinė „Vol-Au-Vent“ dalis yra kukli ir labai priklauso nuo naudojamo įdaro.