menkių kepenų aliejus

Žiūrėti video įrašą

• Žiūrėkite vaizdo įrašą „YouTube“

Bendrumas

Kaip rodo pavadinimas, menkių kepenų aliejus yra maistas, gautas iš šios žuvies kepenų organo.

Anksčiau jis buvo naudojamas kaip rachito priemonė - kaulų kalcifikacijos defektas, atsiradęs dėl sumažėjusio vitamino D kiekio. Šiandien, laimei, rachitas pasitaiko retai, tačiau praeityje jis paveikė daugelį vaikų (įskaitant garsųjį poetą Leopardi). .
Nors jo tradicinis naudojimas nebevartojamas, menkių kepenų aliejus neseniai sugrįžo dėl didelės maistinių polinesočiųjų riebalų rūgščių (PUFA), kurių jis ypač turtingas, svarbos.
PUFA grupėje labai domina omega 3 serijai priklausančios riebalų rūgštys, būtent alfa-linoleno rūgštis (ALA), eikozapentaeno rūgštis (EPA) ir dokozaheksaeno rūgštis (DHA). Nenuostabu, kad šie trys lipidai yra apibrėžiami kaip nepakeičiami riebalai rūgštys (AGE), nes organizmas, negalėdamas jų sintezuoti, turi įvesti jas su maistu, kad išlaikytų savijautą.
Vidutinis 100 g suaugusios menkės kepenų svoris yra 2,5–2,6 gramo; jo aliejaus kiekis yra apie 30% (ty 1,5–1,6 ml aliejaus).

Indikacijos